Попкорн - жагымдуу жыпар жана даамы бар попкорн. Мындай деликатес болбосо, кинону кинотеатрда гана эмес, үйдө дагы элестетүү кыйын. Бирок көптөгөн эксперттер мындай өнүмдү кыянаттык менен пайдаланбоого кеңеш беришет, анткени анын пайдасы гана эмес, зыяны дагы бар.
Попкорндун пайдасы
Жыпар жыттуу жана попкорн ден-соолукка пайдалуу. Анткени, анын курамында көптөгөн биологиялык активдүү заттар бар. Эң негизгиси - жүрөк ооруларынын жана рактын пайда болушуна тоскоол болгон полифенол. Ошондой эле, попкорн денедеги эркин радикалдарды (клеткаларды жана ткандарды бузуучу заттар) кетирүүчү бир катар күчтүү антиоксиданттарды камтыйт.
Мындай продукт углеводдорго, белокторго, клетчаткага, ал тургай В1, В2 сыяктуу витаминдерге бай. Ал организмдеги зат алмашуу процесстерин тездетип, майдын кетишине жол бербейт жана ачкачылык сезимин толук үзгүлтүккө учуратат. Попкорн ошондой эле канцерогендерди жок кылат жана ичегилерди кемчиликсиз тазалайт.
Попкорндун зыяны
Мындай продукт көптөгөн оң касиеттерге ээ экендигине карабастан, бышыруунун натыйжасында зыяндуу болуп калат. Кеп нерсе, өндүрүүчүлөр ден соолукка терс таасирин тийгизүүчү попкорнго ар кандай компоненттерди кошушат. Эң чоң коркунуч - жүгөрү данын кууруу үчүн колдонулган май. Чындыгында, ушундан улам попкорн калориясы жогору болуп калат - кичинекей бир бөлүгүндө 1200 Ккалга чейин. Унутпаңыз, тамак бышырганда өндүрүүчүлөр табиттен келип чыкпаган даамдарды кошушат. Аларды май менен кошо жогорку температурага чейин ысытканда, алардан уулуу заттар чыга баштайт. Алар өпкөгө уруунун жолдору.
Попкорн даярдап жатканда, өндүрүүчүлөр көбүнчө шекер кошушат жана көп санда. Бул өз кезегинде уйку безине чоң стресс берет, таттуу жүгөрү дагы салмак кошууга жардам берет, ал эми кадимки жүгөрү жогоруда белгилегендей эмес. Ошондой эле, текчелерден туздуу попкорнду табууга болот. Ошондой эле дене салмагына терс таасирин тийгизет. Мындан тышкары, туздалган жүгөрү суу балансын бузуп, суусайт.
Көпчүлүк учурда попкорнду ар кандай даамдары бар (пияз, сыр, бекон ж.б.) табасыз. Алар ичеги-карын жолунда жаралардын пайда болушуна көмөктөшөт, ошондой эле гастритти козутушу мүмкүн.
Попкорндун даамын жогорулатуу максатында, өндүрүүчүлөр пайдалуу эмес, ден-соолукка пайдалуу буюмдан жасашат экен. Бирок өзүңүзгө жагымдуу даамдардын бир бөлүгүнөн баш тартпоо үчүн, аны үйдө бышыруу керек, бирок микротолкундуу меште ысытылган мүшөктөрдөгү жарым фабрикаттардан эмес, жүгөрүнүн атайын дан эгиндеринен сатып алсаңыз болот..
