Балдын баркын баалоо мүмкүн эмес. Бал аш болумдуу жана пайдалуу болуудан тышкары, медицинада жана косметологияда дагы колдонулат. Бирок бул базарларда азыраак кездешкен табигый өнүмгө тиешелүү.
Нускамалар
1 кадам
Банкадан балды кашык менен алып чыгыңыз. Табигый жетилген бал ленталарда же жиптерде жай агат, бирок эч качан тамчылабайт. Сыртынан караганда, бул ленталар дөңсөөнү түзүп, акырындап тегизделишет. Бал сатып алууда 1 литр балдын салмагы кеминде 1,4 кг болушу керектигин эске алыңыз.
2-кадам
Балдын даамын татып көрүңүз - ал таттуу болушу керек жана оозуңузда толугу менен эрип, эч кандай калдык же бөлүкчө калтырбайт. Табигый балдын белгиси - мурундун жана тамактын былжырлуу кабыкчаларында бир аз күйүп кетүү. Карамелдин даамы балды жаңы жыйналганга окшоштуруп ысытууну болжолдойт. Ал эми ысытканда, бул продукт дарылык касиетин жоготот. Эгер эч кандай тырышчаактык жок болсо жана даамы жумшак болсо, анда сизде кант балы бар.
3-кадам
Продукциянын түзүлүшүн кылдаттык менен карап чыгыңыз. Табигый балда мом, чаңча жана ал тургай аары канаттарынын бөлүкчөлөрү бар. Эгерде бал таптакыр бир калыпта болсо, анда ал чыныгы продукт эмес. Балдын бетин карап чыгыңыз. Кыймылдуу көбүкчөлөр, көбүк жана кычкыл жыт ачытууну көрсөтөт жана мындай азык жегенге кооптуу.
4-кадам
Сырткы чөкмөлөрдүн болушун текшерүү үчүн бир кашык балды бир стакан жылуу сууга салып коюңуз. Бал толугу менен эрип, суу бир аз бүркөлүп калышы керек. Түбүндөгү чөгүндү же бетиндеги аралашманын бөлүкчөлөрү өнүмдө аралашмалардын болушун билдирет. Сууну этияттык менен төгүп, түбүнө калдык калтырып, ага уксус кислотасын тамчылатыңыз. Эгер ышкырууну уксаңыз, анда ал балга аралаштырылган.
5-кадам
Балдын 50% суу эритмесин даярдап, ага аммиак тамчылатыңыз. Суюктук күрөңгө айланды же күрөң тунба түшүп кетти - балга крахмал сиробу кошулду. Бир аз балды гезитке коюп коюңуз. Кагаз суу болбошу керек, ал эми тамчы ийкемдүү бойдон калат.
6-кадам
Балдын үстүнө йод тамчылатыңыз. Эгерде тамчы түсү көк болуп өзгөрсө, анда балдын ичинде крахмалдын кошулмасы бар. Же балды суу менен 1ден 2ге чейин суюлтуп, эритмени кайнатып, ага йод кошуңуз. Йоддун түсүнүн өзгөрүшү крахмалдын же ундун кошулгандыгын билдирет. Ысык уйдун сүтүнө бир кашык бал кошуп коюңуз. Эгерде сүт бышырылган болсо, анда сиз кант балын сатып алгансыз.
