Табигый балды жасалма нерседен кантип айырмалоого болот? Албетте, так жооп лабораторияда гана берилиши мүмкүн. Бирок, үйдө деле табигый балдын айрым параметрлерге жооп берер-бербесин текшере аласыз.
Нускамалар
1 кадам
Бир аз убакыттан кийин табигый бал кумшекер болуп, кристаллдашат. Балдын кристаллдашуусу адатта түшүм жыйналгандан эки ай өткөндөн кийин, башкача айтканда, октябрь айына жакын болот. Балдын айрым түрлөрү (ак акация балы, кычы балы) кийинчерээк момпосуй кылынат да. Кондитердик балды жасалма жол менен жасоого болот, бирок аны жасоо суюк балды туурагандан кыйыныраак. Андыктан, кышында суюк бал сатып алуу сунушталса, этият болуңуз. Балким, бул бал табигый, бирок мурун эриген. Шекер балдын пайдалуу касиеттерине таасир этпейт, бирок аны ысытуу анын сапатын бир топ начарлатат.
2-кадам
Балды жакшылап карап көрүңүз. Табигый өнүмдүн курамында чаңча, мом, кээде аары канаттарынын бөлөкчөлөрү бар. Эгерде балда эч нерсе байкалбаса, анда ал бурмалангандыгы анык.
3-кадам
Табигый балды суррогаттан жөнөкөй гезиттин жардамы менен айырмалай аласыз. Бир тамчы балды кагазга салып, эмне болуп жатканын көрүңүз. Эгерде бир тамчы бетине жайылып, кагазды нымдап калса, анда бал табигый болгону менен, быша элек, эң жаман учурда, жалпысынан жасалма болот.
4-кадам
Жасалма бал ар кандай кошулмаларды камтышы мүмкүн. Аларды табуу оңой. Балга бир нече тамчы йод кошуңуз, эгерде йод көк болуп калса, анда табигый балда жок крахмал бар. Андан кийин бир-эки аш кашык балды сууга аралаштырып, ага уксус маңызын кошуңуз. Эгер суу "кайнап", башкача айтканда, көмүр кычкыл газын бөлүп чыгара баштаса, балдын ичинде бор бар. Акыр-аягы, 50% балдын эритмесине бир нече тамчы аммиак тамчылатыңыз. Эгерде балдын эритмеси күрөңгө айланып, айнектин түбүнө күрөң порошок түшсө, бал патока менен суюлтулат.
5-кадам
Табигый балдын даам жана жыт сыяктуу белгилерин издеңиз. Табигый бал жагымдуу жана таттуу даамга ээ, ооздо толугу менен эрийт, кээде күйүп, тилди жана таңдайды бир аз кычыратат. Балдын дээрлик баардык түрлөрү жагымдуу жытка ээ, жасалма балдын адатта жыты жок.
