Помело - жагымдуу таттуу даамы жана өзгөчө цитрус жыты менен укмуштуудай экзотикалык мөмө. Бул ширелүү, сары мөмөнү жаңы десерт катары гана колдонбостон, ар кандай салаттарга жана закускаларга кошсо болот. Помело башка жемиштер менен, ошондой эле деңиз азыктары жана балыктар менен жакшы айкалышат. Помело ачуу соус менен кийинген салатка мыкты кошумча болуп берет.
Ал зарыл
-
- Помело - 1 даана;
- Асшаян (кайнатылган жана тоңдурулган) - 100 г;
- Жашыл буурчак
- тоңдурулган) - 100 г;
- Салат (аралаш) - 100 г;
- Кургак ак шарап - 2 аш кашык. l.;
- Зайтун майы - 2 аш кашык. l.;
- Горчица (даяр) - 1 чай кашык;
- Бал - 1 чай кашык;
- Туз (аш тузу);
- Кара мурч (жер);
- Шекер;
- Бадам (желекчелер).
Нускамалар
1 кадам
Помелону даярдаңыз. Ал үчүн жемиштерди жакшылап жууп, кабыгын сыйрып алыңыз. Бул эмне үчүн абдан жөнөкөй. Анын калың терисин бир аз кесип, апельсин сыяктуу сыйрып алуу керек. Тазаланган жемиштерди экиге бөлүп, этияттык менен алып салыңыз. Калың пленкаларды бычак менен кесип алыңыз. Мөмөлөрдү майдалап, майдалап бөлүп алыңыз.
2-кадам
Тоңдурулган жашыл буурчакты даярдаңыз. Ал үчүн казанга суу куюп, кайнатып, ага төө буурчакты салып, кайнак сууга 8 мүнөт кайнатасыз. Төө буурчакты эритүүнүн кажети жок. Кайнатуу үчүн сууга татымына жараша бир аз туз жана шекер кошуңуз. Төө буурчакты colanderге төгүп салыңыз. Төө буурчак бай жашыл түсүн жоготуп албашы үчүн, аларды дароо муз текчелери менен жаап коюңуз. Бул процедура үчүн муз алдын-ала тоңдурулушу керек.
3-кадам
Салатты агын суунун астында жууп, салфетка менен бир аз кургатып, жетиштүү көлөмдө бөлүп алыңыз. Асшаяндарды эритип (алгач муну жасаган оң) жана аларды жакшылап тазалаңыз. Салатты креветка, буурчак жана помелонун бөлүктөрү менен айкалыштырыңыз.
4-кадам
Тамагыңызга соус жасап бериңиз. Өзүнчө идишке зайтун майын, кургак ак шарапты, бир аз бал жана кычы аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
5-кадам
Даяр болгон кийимди закусканын үстүнө куюңуз. Жакшылап аралаштырып, кызмат кылуучу табактарга салыңыз. Үстүнө бадам жалбырактарын чачыңыз.
