Жай мезгилинде бай балыкты эмне кылуу керек? Курга! Үйдө балыкты кургатуу кыйын эмес. Сиз минималдуу күч-аракетти жумшашыңыз керек, эң негизгиси, чыдамдуу болуп, кургап кетишин күтүңүз.
Ал зарыл
Балык, туз, идиш, илгич, жип
Нускамалар
1 кадам
Чоң жана кичине, дарыя жана деңиз балыктарын кургатсаңыз болот. Биринчи кезекте жаңы балыктарды туздап алыңыз. Ичеги чоң балыктарды, майда балыктарды туздалса болот. Тазаланбаган балыктарды кабат-кабат кылып төшөп, туз себелеп салыңыз. Биринчи жана акыркы катмар туз, жакшысы оройлук. Балыкты 2-3 күнгө калтырып, андан соң чайкап, кургатуу үчүн илип коюңуз. Бул үчүн кагаз клиптерди колдонуңуз - алардан илгичтерди жасап, куйруктарынан илип, керилген жипке илип коюңуз.
2-кадам
Эгер үйдө балыкты көп кургатууга туура келсе, анда илгич жасоонун мааниси бар. 5х5 см узун темир жолду алып, ага гвоздика эки жагына буюм салыңыз. Ага колдоо көрсөтүңүз. Ыңгайлуу нерсе: ага балыкты жайкысын жайкысын же үйдө балкондо кургатсаңыз болот - аны оңдоп, каалаган жериңизге коюңуз. Кыш мезгилинде балыктарды кургатуу үчүн, илгичти чердакка же жылытуучу радиаторлордун жанындагы батирге жайгаштырсаңыз болот.
3-кадам
Чоң балыкты ичирип, желиндерин алып, казанга салып, үстүнө көп туз себелеп, бир стакан шекерди кошуп, басым менен басып коюңуз. Балыкты күнүнө бир жолу аралаштырып туруңуз, анын үстү ылдый жагында, ал эми ылдый жагында. 4-5 күндөн кийин балыкты жакшылап чайкап, туздалганды бир нече саатка чылап, курсакты салфетка менен аарчып, өсүмдүк майы же чымындардан дасторкон уксусу менен сүртүп алсаңыз, анда балыкты жайында кургатсаңыз. Аралыктарды салып, балыктарды илгичтерге илип коюңуз - көздүн уячалары аркылуу тырмактарга жип салып коюңуз.
4-кадам
Балык күндүн бир нече жумасына чейин абанын көлөмүнө жана температурасына жараша кургатылат. Кургатылган балык пиво менен кошо жакшы. Сатып алынган ышталган эттин жардамы менен бир аз кургатылган балыкты түтөтүп, даамы жана сапаты менен салыштырылгыс деликатес аласыз.
