Жаңы жылдык меружный торт - бул укмуштай жеңил жана назик даамы бар чыныгы майрамдык десерт. Бул тортту мөмө-жемиш, мөмө-жемиш, каймак же каймак майы менен кооздоп койсо болот.
Ал зарыл
- - 5 жумуртканын агы;
- - 35% май кошулган 400 мл каймак;
- - 100 г кара шоколад;
- - 100 г фундук куурулган;
- - 25 г кум шекер;
- - 265 г кант;
- - 1 чай кашык алма уксусу;
- - бир чымчым туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, духовканы 150 градуска чейин ысытыңыз.
2-кадам
Андан кийин биз балык пирогторун бышыра баштайбыз. Ал үчүн 100 г фундукту 20 г шекер менен блендерде майдалайбыз. Андан кийин, өзүнчө идишке 4 жумуртканын агын бир аз туз менен бекем, туруктуу көбүк пайда болгонго чейин уруп, андан кийин 200 г кум шекер, 1 чай кашык алма уксусун кошуп, көпкө токтоосуз. Масса коюу жана тыгыз болуп калганда, майдаланган фундукту камчы белокторуна кылдаттык менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Бышыруу үчүн пергамент кагазга болжол менен 20 см диаметри бар эки тегерек чийип, ага даярдалган торт камырын жайабыз. Печеньени духовкага салып, тортторду 20-25 мүнөт бышырабыз. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, духовканы өчүрүп, бышыруу табагын албастан, тортторду бир аз муздатыңыз (болжол менен 10-15 мүнөт).
4-кадам
Духовкадан муздаган тортторду алып чыгып, кайрадан 80 градуска чейин ысытабыз. Бул учурда 25 г кум шекери 25 г шекер менен аралаштырылат. Калган жумуртканын агын блендер менен чаап, ага бир чымчым туз жана ага даярдалган шекер аралашмасын кошуңуз. Бул коюу жана тыгыз масса пайда болгонго чейин жасалышы керек.
5-кадам
Бышыруучу кагазга жаңы жылдык балатыларды, маралдарды, кар бүртүкчөлөрүн жана башка жаңы жылдык белгилерди чийип, андан кийин бышыруучу табакка салыңыз. Камчыланган жумуртканын агын кондитердик конвертке салып, чийилген шаблондорго ылайык бышыруу табагына сыгып алыңыз.
6-кадам
Печеньени духовкага салып, торттун жасалгаларын 1 саат бышырыңыз. Даяр болгондо, бышыруу табагын духовкадан алып, меренди муздатыңыз.
7-кадам
Андан кийин кремди даярдай баштасаңыз болот. Ал үчүн кара ваннадагы шоколадды эритип, муздатыңыз. Өзүнчө идишке 400 мл каймакты сабап, экиге бөлүп, эритилген шоколадга бирөөсүн кошуп, дагы бир жолу сабаңыз.
8-кадам
Тортту кызмат кылардан мурун чогултуу керек. Бир пирожный тортту кенен табакка салып, андан соң каймактуу шоколаддуу каймак менен майлап, андан кийин экинчи торт менен жаап коюңуз. Үстүнкү тортту камкаймак менен майлап, тортту жаңы жылдык меруж статуэткалары менен кооздоп, кумшекерге чачыратыңыз.
