Чай бардык түрлөрү боюнча: кара, жашыл, чөптөр ж.б. Биз салттуу түрдө аны популярдуу, даамдуу жана пайдалуу суусундук катары кабыл алабыз. Бирок, анын мүмкүнчүлүктөрү бир кыйла кеңирээк - чайды бир гана адам ичип койбостон, … жеп да коёрун бир нече адам билишет.
Чайды сүйүүчүлөр чайды кантип туура кайнатуу керектигин, кандай идиштерди колдонуу керектигин, даамын жана жыпар жытын толугу менен ачып берүү үчүн, бул суусундукту канча убакытка чейин куюш керектигин кызуу талкуулап жатышса, гурмандар бышырууда кара жана жашыл чайды эң сонун даамдарды даярдоо үчүн кеңири колдонушат.
Чайдын жалбырактары жана алардан жасалган чайлар көптөгөн тамактарга оригиналдуу, пайдалуу жана ачуу кошулма экен. Бул өсүмдүктүн ден-соолукка тийгизген пайдасы айдан ачык: кара чай иммундук системаны чыңдоого жардам берет; жашыл - холестеролду төмөндөтөт; жарым ачытылган чай (улонг) кан тамырларды натыйжалуу бекемдеп, ашыкча салмак менен күрөшүүгө жардам берет; ак чай теринин жаштыгын сактап, вирустардан жана бактериялардан сактайт; кызыл - кан басымын нормалдаштырат.
Тамак бышырууда чай жалбырактарын колдонуу ар тараптуу: мисалы, "мрамор" чай жумурткалары Кытайда абдан популярдуу - супермаркеттер жыл ичинде ушул эң сонун деликатестин 40 миллиондон ашуун даанасын сатышат.
Бул тамакты даярдоо татаал манипуляцияларды талап кылбайт - бир нече жумуртканы кайнатуу жетиштүү, андан кийин үстөлдүн үстүнө жумшак тоголоктошуп, кооз жаракалар тармагы менен капталат.
Өзүнчө идишке катуу кайнатылган кара чайдан маринад даярдаңыз - 2 аш кашыкка. l. чай жалбырактары жумуртканы каптай турган суу көлөмүн алат, чайга 1 ст. l. туз, 1 чай кашык. кумшекер, анис, корица, гвоздика, кара мурч жана эки-үч аш кашык соя соусу.
Бышырылган жумурткалар алынган маринадга салынып, бир саат кайнатылып, керек болсо суу кошулат. Кабыкты алып салгандан кийин, даяр жумурткалар кооз мрамор тамырларына ээ жана өзгөчө даамдуу даамга ээ.
Жапонияда дайыма суроо-талапка ээ болгон чай шорпосу андан кем эмес. Мындай шорпону даярдоо үчүн бир кесе күрүчтү кайнатып, семичканын бир кесимин майга кууруу керек. Андан кийин, балыктын териси жана сөөктөрү алынып, кичинекей кубиктерге бөлүнөт. Күрүчкө лосось кошулат, бир аз көк чөп, ак крутон жана васаби кошулуп, аралашма акырын аралаштырылып, ысык же муздак көк чай менен куюлат. Шорпого бышыктыкты жана өткүрлүктү кошуу үчүн, майда тууралган маринаддалган бадыраңды же калемпирди кошсоңуз болот.
Оригиналдуу, бир аз чөптөрдүн даамы бар балыктарды даярдоо үчүн туз, калемпир жана зире үрөнү менен аралаштырылган майда майдаланган кара же жашыл чай жалбырактарынын аралашмасын колдонуңуз. Бөлүктөргө кесилген балыктарды зайтун же күн карама майы менен майлап, чай аралашмасына түрүп, 10-15 мүнөт коёбуз.
Балык жыпар жыттуу заттарга бир аз каныктырылгандан кийин, аны ысык майга кууруп, лимон ширесине сээп, ысык кызмат кылабыз.
