Орозо - бул рухту тазалоо жана чыңдоо аркылуу сыйынуу жана жаныбарлардын азыктарын жебөө, ошондой эле ашпозчулук тажрыйбалары үчүн эң сонун убакыт. Эт жана балыктан эч кандай кемибей турган котлет, фрикаделька, зразы сыяктуу жаңы пайдалуу тамактарды байкап көрсөңүз болот.
Арык котлет, фрикаделька жана цразы жашылчалардан жана козу карындардан, дан жана буурчак өсүмдүктөрүнөн даярдалат.
- 4 чийки картошка түйнүгүн 2 орто пияз менен кошо тазалап, майдалап кесип алыңыз. Бул үчүн эт майдалагычты, майда майдалагычты же комбайнды колдонсоңуз болот.
- Татымына жараша туз жана майдаланган кара калемпирди татыңыз.
- 250 граммга жакын нанды кошуңуз, аны алгач сууга чылап, сыгып алуу керек.
- Жакшылап аралаштырып, сүйрү же тегерек пирожныйларды жасаңыз.
- Андан соң котлеттерди нан күкүмдөрүнө тоголоктоп же жукпасаңыз болот, көмөч казанды орто отко коюп, ага аз өлчөмдө өсүмдүк майын куюп кууруй аласыз. Алтын же кызарганча эки жагын кууруйбуз.
- 100 грамм ак капустаны майдалап сүргүчкө сүртөбүз. Майдаланган жашылча болжол менен жарым стакан 250 миллилитр болушу керек.
- 0,3 стакан буурчак унун жана 0,6 стакан сулу боткосун кошуңуз.
- Татымына жараша туз, майдаланган кара мурч менен татымал бериңиз. Зарылдыгына жараша 50 мл суу кошуңуз.
- Аралаштырыңыз, пирожниктерди формаңыз, нандын күкүмдөрүн түрүп, жай отто кууруп, бир аз өсүмдүк майы салынган табага, эки жагыңызга.
- Бышкан төө буурчактын 2 стаканын алыңыз. Өзүңүз бышырсаңыз болот же консерваланган тамакты колдонсоңуз болот.
- 100 - 150 грамм нанды сууга чылаңыз.
- Төө буурчакты нан менен кошо сүртүп, туз жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз.
- Бул жерге 50 грамм майдаланган жаңгак, 0,25 стакан жарма жана 50 миллилитр суу салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, кичинекей котлеттерди түзүп, орто отто кууруп, казанга бир аз өсүмдүк майын кошуңуз.
Бул чийки тамактан жасалган тамак, котлеттер термикалык дарылоону талап кылбайт.
- Бир чоң сабизди алып, кабыгын аарчып, ширесин сыгып алыңыз. Аны ырахаттануу менен ичүү.
- Тортко бир чай кашык өсүмдүк майынын үчтөн бир бөлүгүн жана 1 - 2 аш кашык майдаланган жаңгакты кошобуз. Кааласаңыз, даамга жараша деңиз тузун кошуңуз.
- Эки орто котлеттин формасын түзүңүз.
- 1, 5 стакан кызыл жасмыктан 750 мл муздак суу куюп, 15 мүнөт бышырыңыз.
- Оттон алып, бир аз муздатып, туз салып, даамын татыңыз.
- 100 грамм буудай унун кошуп аралаштырыңыз.
- Ушул камырдан котлеттерди жасап, өсүмдүк майы менен майланган табада жай отто эки тараптан 5 мүнөт кууруйсуз.
Lenten zrazy
Котлет массасынан арык зразы жасоо үчүн, пирожныйларды жасап, үстүнө пломба салып, котлеттерди түзүңүз. Буурчак же буудай унун кошуп, кайнатылган майдаланган картошкадан зразы бышырып, майдалап майдаланган этти толтуруу катары колдонсоңуз болот.
Лентен фрикаделькалары
Арык котлеттерди жасоо үчүн ар кандай фаршка кайнатылган күрүчтү кошуп, кичинекей тоголокчолорду пайда кылсаңыз болот, андан соң майдын бир аз бөлүгүндө куурулуп, суу же соус менен бышырылат.
- 6 чийки картошка түйнүгүн тазалап, майдалап алыңыз.
- Ошондой эле майда үкөккө 1 кичинекей цуккини сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Ага 3 стакан бышырылган күрүч жана 1 стакан жарма кошуп коюңуз.
- Туз салып, татымына жараша татымал бериңиз.
- 2 стакан мунг менен чайкап, 1 литр сууга толтуруңуз.
- Жай отто жумшак болгончо бышырыңыз.
- Эт майдалагыч аркылуу мунг жана 100 грамм чийки пиязды, же картошканы же цукчини өткөрүп, ага 4 стакан бышырылган күрүч, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
