Ушундай жол менен даярдалган Zrazy оригиналдуу көрүнөт, алардын табитке болгон табити өзгөчө, алар каалаган майрамдык дасторконду кооздоп турушат. Эң башкысы, алар абдан ширелүү жана даамдуу.
Сага керек болот:
- 750 грамм сөөктүү эмес сайгактын эти,
- 1 лимон
- 1/2 стакан күн карама майы
- кара калемпир,
- 7-8 арча мөмөсү,
- 1 туздалган бадыраң
- 150 гр жаңы чочконун чочко майы, катмарлары менен,
- 2 чоң пияз,
- кургатылган козу карын,
- 1 чай кашык майдаланган кызыл калемпир
- жашыл петрушка,
- 2 аш кашык чочко майы,
- 2 аш кашык. аш кашык буудай уну,
- туз.
Жасоо ыкмасы
Этти алып, пленканы жана тамырларды алып, жууп, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин бөлүктөрүн жакшы сабап.
Эт катмары менен чочконун чочконун майын алып, калың карандаш түрүндө кесип, майдаланган кара мурч, кызыл калемпир жана майдаланган арчанын мөмөлөрүн тоголотуп, бадыраңды тазалап, ошол эле тилкелер менен кесебиз. Пияздын кабыгын тазалап, шакектерге бөлүңүз.
Сабалган этти жыпар жыттуу заттар, туз менен майдалап, лимон ширесин сээп, идишке 30 мүнөт салып коюңуз.
Андан кийин, ар бир сынган бөлүкчөгө чочко майынын, бадыраңдын жана пияздын шакектеринин тилкесин коюп, тоголотуп, жыгач шишкебек менен тешип же жип менен ороп коюңуз. Зераны буудай унуна малып, көмөч казанга аябай ысыган майды кийгизип, ар тараптан кууруйбуз. Калган пияз менен кошо казанга өткөрүп, аздап кууруп, козу карынды кошуп, бир аз суу куюп, капкагын жаап, 40 мүнөт кайнатыңыз. Эт назик болгондо бир аз каймак кошсоңуз болот.
Кызылча, жарма гарнир, макарон же картошка менен тамактаныңыз.
