Чыгыш Азиянын түштүгүндө даамы жана сырткы көрүнүшү боюнча эң укмуштуу экзотикалык мөмө өсөт - дуриан, аны көп учурда "жемиштердин падышасы" деп да аташат. Мындан тышкары, ал өзгөчө жытка ээ, бирок көбүнчө ал жыпар жыттуу деп айтылып жүрөт, бирок аны менен коомдук жайларга кирүүгө тыюу салынат.
Жыпар жыт тескерисинче
Дуриан Малвовдордун үй-бүлөсүнүн түбөлүк жашыл дарактар тукумуна кирет. Анын калың кабыгы узун жана бышык тикенектер менен капталган, ичи май менен каймактын аралашмасына окшош бир масса. Бирок дүйнөдө бул мөмө, биринчиден, кайталангыс жыты жок, кайталангыс уникалдуулугу менен белгилүү. Ал бул жытты кабыгында топтолгон күкүрткө милдеттүү. Жергиликтүү калк бул тропикалык мөмөнү "тозоктун жыты" деп атап, көптөгөн туристтер анын жыты кычкыл этке же чириген жумурткага окшош дешет. Чындыгында, дуриандын ар кандай даамдары бар, алар мөмөнүн түрүнө жана анын бышуу деңгээлине жараша болот.
Колдонуу эрежелери
Дуриандын пайда болушу ал үчүн жагымсыз мүнөздөмөнү жаратат, бирок аны сынап көрүүгө батынгандар түбөлүккө анын сонун даамы менен багындырып келишет. Жумшак жана бышкан жемиштер каймак менен майдан жасалган каймакка окшош, ал эми жергиликтүү тайлардын айтымында, ал жумуртка менен сүттөн жасалган таттуу каймакка окшош.
Дуриан жемиштери өскөн жерине жараша формасы боюнча бири-биринен айырмаланат. Салмакка келсек - сортуна жараша 0,5 кгдан 13 кгга чейин. Алар колун катуу тикенектери менен жабыркатпоо үчүн мээлейден теришет жана башына туулга кийишет, анткени жогору жактан түшкөн жемиш жагымсыз сезимдерди жаратышы мүмкүн.
Зыяндуу жана пайдалуу
Дуриан бир катар пайдалуу сапаттарга ээ. Биринчиден, ал абдан пайдалуу: бул жемиштин бир кесими күн бою толук өтүш үчүн жетиштүү. Бул организмди жылытуучу жана жыргалчылыкты жакшырткан, ошондой эле адам организминдеги гормоналдык балансты нормалдаштырууга жардам берген эстрогенге бай мыкты афродизиак деп эсептелет. Целлюлозанын курамындагы күкүрт кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырууга жардам берет. Жергиликтүү тургундар анын жемиштерин акылга сыярлык өлчөмдө керектөө менен жашарууга болот деп ырасташат.
Ошол эле учурда, дурианы спирт ичимдиктери менен кошо колдонууга тыюу салынат, анткени ооруканага уулануу, ошондой эле кан басымы көтөрүлүп, жүрөк оорулары менен кайрылсаңыз болот. Эң жакшысы аны бир аз туздалган суу менен ичсеңиз болот - ал таттуу эмес, жемиштин даамы жакшы сезилет. Дуриан жемиштерин жылаңач колуңуз менен албаңыз, болбосо кийинчерээк туруктуу жана курч жыттан арылуу өтө кыйынга турат. Анын таттуу, бир аз таттуу даамы, ошондой эле укмуштуудай даамы менен сиңиш үчүн жемиштин целлюлозасын өзү акырындык менен жеген туура болот.
