Бүгүнкү күндө йогурт кулинардык тамактарда көп колдонулат. Тортторго, пирогдорго, блинчиктерге кошулат, андан куймак бышырылат, соустар даярдалат.
Классикалык йогурт торту
Бул торттун рецептине йогурт массасы кирет. Тортту печеньеден май кошуп жасаш керек, ал эми киви жана банан толтурууга ылайыктуу. Бул тамак балдар кечеси үчүн десерт катары эң сонун. Үйдө жасаган адамдар бул даамдуу рецептти баалашат.
Сизге керек: 100 г май, 2 орто банан, 4-5 даана киви, 4 чай кашык желатин, 1 аш кашык лимон ширеси, 250 гр кыска печенье, 50 г суу, 500 г табигый йогурт, 100 г шекер, 40 г бадам же фундук.
Даярдоо: ар кандай кыска нан күкүмдөрүн өзүнчө чөйчөктө майдалап майдалап майдалап алыңыз. Андан кийин эритилген майды аралаштырыңыз. Пергамент кагазды бышыруучу табакка салыңыз. Андан кийин, күкүмдү бүт бетине жайып, жакшылап таптаңыз. Контейнерди муздаткычка 30-40 мүнөт салып коюңуз. Идишке желатинди суу менен аралаштырып, 30 мүнөт шишигиз.
Желатин чылап жатканда, кивини майда бөлүктөргө бөлүп, казанга салыңыз. Андан кийин кумшекер жана сыгылган лимон ширесин кошуңуз. Кастрюльди жай отко коюп, 3 мүнөт ысытып, андан соң массаны муздатыңыз. Даяр болгон сиропко йогурт жана желатин кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Банандарды кесиндилерге бөлүп, тортко бирдей таркатыңыз. Массанын айранын толтуруп, муздаткычка 1, 5 саатка коёсуз. Андан кийин кагазды кылдаттык менен алып салыңыз. Тортту үстүнө киви тилимдери менен тизип коюңуз.
Үйдөн жасалган карагат жана йогурт пирогу
Бул пирогтун камыры ундан жана сулудан жасалган. Толтуруу катары ар кандай мөмөлөрдү колдонуңуз. Бул торт карагатка толтурулат. Куюу үчүн мөмө-жемиш йогуртун колдонушат.
Сизге керек: 150 г май, 250 г айран, 400 г жаңы же тоңдурулган карагат, 1 стакан ун, 1 стакан шекер, 6 аш кашык овсянка, 3 жумуртка.
Даярдоо жолу: майды идишке салып, жумшартыңыз. Андан кийин бир стакан шекерди куюп, 1 жумуртка жана сулу боткосун кошосуз. Унду кичинекей бөлүктөргө кошуп, камырды бир калыптагы консистенцияга жууруңуз. Андан кийин муздаткычка 30 мүнөт салып, муздатыңыз. Даяр болгон камырды формада таркатыңыз, кичинекей капталдарын жасаңыз.
Карагатты жакшылап чайкап, камырдын үстүнө жайыңыз. Айрым чөйчөктө йогурт, 2 жумуртка жана үч аш кашык шекерди аралаштырыңыз. Толтурулган мөмөлөрдүн үстүнө куюп салыңыз. Пирогду 180 С чейин жакшы ысытылган духовкага 30 мүнөт салып коюңуз. Пирог толугу менен салкындаганда, аны чай менен берсеңиз болот.
Ашкабактан жасалган быштактарды йогурт менен арыктаңыз
Йогурттан, айрыкча коюу айрандан назик блинчиктерди жасай аласыз.
Сизге керек: 250-300 г ашкабак, 250 г йогурт, 4 аш кашык шекер, 1 стакан буудай уну, 0,5 чай кашык сода, уксус же лимон ширеси менен өчүрүлгөн, татымына жараша өсүмдүк майы, 1 чымчым ванилин.
Даярдоо жолу: Ашкабакты чайкаңыз, кабыгын тазалаңыз. Андан кийин терең идишке салып, майда теркадан өткөрүңүз. Ашкабакка йогурт кошуп, ун, ванилин, өчүрүлгөн сода жана кумшекерди кошобуз. Камырды жакшылап жууруп, 10 мүнөт демдеңиз. Табаны алдын ала ысытып, ичине өсүмдүк майын куюңуз. Аш кашыктын жардамы менен камырды жайып, куймакты калыпка салыңыз. Аларды эки тараптан тең куурулганга чейин кууруйбуз.
Йогурт соусу менен бышырылган эт
Сизге керек: 700 г торпок, 1 стакан йогурт, 1 аш кашык кычы, татымына жараша туз жана калемпир, 100 г соя соусу.
Даярдоо жолу: музоону сууга жакшы жууп, пленкаларын алып салыңыз. Этти кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Өзүнчө идишке майдын курамындагы кадимки йогуртту, соя соусун, тузду, майдаланган кара мурчту жана кычкылды аралаштырыңыз. Айран эт кургак болгондуктан, айран этке ширелүү болот. Даяр болгон аралашмага торпокту салып, 1, 5-2 саатка коё туруңуз, бир аз оодарылгандан кийин. Эт канчалык көп болсо, даяр идиште ошончолук жумшак болот.
Андан кийин, этти соус менен кошо бышыруучу табакка салыңыз. Табактын үстүн фольга менен жаап, жакшы ысытылган духовкага салып, 200 С чейин Букачарды 45-50 мүнөт бышырыңыз. Этти экинчи тарапка бурууну унутпаңыз. Бышыруучу табактын ордуна бышыруучу жеңди колдонсоңуз болот. Андан кийин фольганы алып, этти дагы 15 мүнөт бышырууну улантыңыз, калган соустун үстүнө торпоктун үстүнө куюңуз. Бышырылган этти табакка салыңыз, бөлүктөргө бөлүңүз. Торпокко каалаган гарнирди кошуңуз. Бул жаңы жашылчалар, картошка пюреси, күрүч, гречка болушу мүмкүн.
Light Lemon Yogurt Cake
Сизге керек: 1, 5 стакан буудай уну, 2 чай кашык бышыруучу порошок, 1 стакан табигый айран, 300 г шекер, жарым чай кашык туз, 3 тооктун жумурткасы, 2 чай кашык лимондун кабыгы, жарым чай кашык ванилин. эссенция, 100 г өсүмдүк майы, 2, 5 аш кашык лимон ширеси, 200 г кум шекер, 1 чай кашык бышыруучу порошок.
Даярдоо жолу: айранды терең идишке жакшылап сүртүп, ага кумшекер, тооктун жумурткасын кошобуз. Андан кийин лимондун кабыгын жана ванилиндин маңызын кошуңуз. Баарын аралаштырып, электен өткөн унду, разрыхлитель жана тузду кошобуз. Андан кийин, өсүмдүк майын куюп, камырды дагы бирдей болгончо аралаштырыңыз. Даяр болгон массаны бышыруучу табакка куюңуз. Тортту 45 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Даярдыгын ширеңке менен текшерип алыңыз.
Торт бышып жатканда, сиропту даярдап алыңыз. Кичине казанга лимондун ширесин жана кумшекерди аралаштырыңыз. Жай отко коюп, кумшекер толук эригенче бышырыңыз. Сироп тунук болушу керек. Сиропту пирожныйдын ичинен калыптан чыгарбай куюңуз. Идиш жакшы сиңип, муздаңыз. Чакан идишке кумшекер жана лимон ширесин аралаштырыңыз. Салкындатылган кекстердин үстүнө глазурь жаап, дасторконго коюңуз.
Йогурт соусундагы балык кошулган даамдуу картошка
Сизге керек: 1 кг треска филеси же башка балыктар, 1, 2 кг картошка, 250 гр айран, 1 аш кашык кычы, 1 боо укроп, туз жана майдаланган кара мурч.
Даярдоо жолу: картошканы кайнап жаткан туздуу сууга бышканга чейин алдын-ала бышырыңыз жана муздатыңыз. Картошка бышып жатканда балыктын филесин бөлүктөргө бөлүп, туз, мурч кошуп, баарын аралаштырыңыз. Соусту даярда. Бул үчүн, йогуртту майдалап тууралган укроп менен аралаштырыңыз, кычы кошуңуз.
Балыктын бөлүктөрүн бышыруучу табакка салыңыз, йогурт соусу менен тегиз жайыңыз. Трескага бүт картошканы салып, калган соустун үстүнө куюңуз. Табакты духовкага салып, 20-30 мүнөткө чейин бышырыңыз.
Жөнөкөй бадыраң жана йогурт салаты
Бул рецепт эртең мененки же жеңил кечки тамак үчүн эң сонун. Бул тамакты салат катары берсе болот же эт жана балык тамактары үчүн таңуу катары колдонсо болот. Бадыраңды блендер менен майдалап майдалап алсаңыз, анда даамдуу соус аласыз.
Сизге керек: 2 жаңы бадыраң, 100 г табигый йогурт, майдаланган укроп, 2 аш кашык зайтун майы, бир чымчым туз, 1 тиш сарымсак, жалбыздын жаңы жалбырактары.
Даярдоо жолу: Бадыраңды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Туз себелеп, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Айрым чөйчөктө йогурт, зайтун майы, укроп жана майдаланган сарымсакты аралаштырыңыз. Ширесинен бадыраңды сыгып, соус менен аралаштырыңыз. Салатка 1 чай кашык шарап же алма уксусун, же 1 чай кашык сыгылган лимон ширесин куюп койсоңуз болот.
