Туулган күндү ийгиликтүү өткөрүүнүн негиздеринин бири - кызыктуу төшөлгөн дасторкон. Майрам күнү конокторго закуска үчүн стандарттуу бутерброд эмес, адатта, дүйнөнүн ар кайсы ашканаларынан, мисалы, француздардан тамак жасап көрүңүз.
Сыр жана помидор кошулган порция
Киш - ар кандай пломбалары бар ачык француз пирогу. Аны негизги тамак катары же туулган күнгө арналган жеңил тамак катары берсе болот. Бөлүштүрүлгөн квич ыңгайлуу, анткени аны дасторкондо да, фуршет үстөлүндө турганда да жеген ыңгайлуу.
Сага керек болот:
- даяр кондитердик пакеттин таңгагы;
- 1 аш кашык. орто майлуу каймак;
- 3 жумуртка;
- 50 г груйер сыры;
- 200 г алча помидору;
- 150 г моцарелла;
- бир тутам райхон;
- өсүмдүк майы;
- туз жана жаңы майдаланган кара мурч.
Gruyere сыры эмменталь же маасдам менен алмаштырылышы мүмкүн.
Грюйере орой кескичтин үстүнө сүртүп, идишке салыңыз. Ал жерге каймак кошуп, жумурткаларды сындырыңыз. Туз менен калемпирди аралаштырып, баарын аралаштырыңыз. Печеньени жука жайып, диаметри 10 см тегерек кылып кесип, кичинекей тортторду бышыргыңыз келген өлчөмгө жараша өзгөрүшү мүмкүн. Калыптарды сары май менен майлап, камырды ичине тегиз жайып, ортосуна жайыңыз. Камырды вилка менен бир нече тешип жасап, духовканы ысытып, андагы келечектеги квич базасын 5 мүнөт бышырыңыз. Калыптардан чыгарбай бир аз алып, муздатыңыз.
Алча помидорлорун жууп, экиге бөлүп, ар бир пирогго 2-3төн салыңыз. Жумуртка, каймак жана быштактын аралашмасын куюңуз. Моцарелланы жука тилимдерге бөлүп, ар бир торттун үстүнө коюңуз. Кекстерди 15 мүнөт бышырыңыз. Дагы эле ысык кезде аларды калыптардан алып, райхон жалбырактары менен кооздоңуз. Кичеге жакшы кошумча катары бир аз бальзам уксусу кошулган жашыл салат болот.
Эгерде сизде гилас помидору жок болсо, кадимки помидорлорду колдонуңуз, бирок алардын таттуу даамы бар.
Пьемонтаз салаты
Сага керек болот:
- 600 г картошка;
- 5 жумуртка;
- 12 корнина;
- 200 г ветчина;
- 2-3 орто помидор;
- бир нече чамгыр;
- бир топ петрушка;
- зайтун майы;
- 1 чай кашык дижон кычы;
- туз жана жаңы майдаланган кара мурч.
Картошканы 4 жумуртка менен кошо туздуу сууга кайнатыңыз. Эки тамакты тең сыйрып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Редисканы жууп, терисин сүртүп алыңыз. Ветчинаны тилкелерге кесип, кургак жана помидорлорду майдалап кесип алыңыз. Бул ингредиенттердин бардыгын салат идишине айкалыштырыңыз.
Соусту өзүнчө даярда. Ал үчүн сарысын калган жумуртканын агын бөлүп алыңыз. Сарысын кычы, бир чымчым туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Соусту аралаштырып жатканда өсүмдүк майын куюңуз. Ал жетиштүү коюу болушу керек. Бул соустун салатын татып, аппетитти дасторконго сунуштаңыз. Ошондой эле, бул тамактын коштоосунда ак же кара буудай нанынан тост жасасаңыз болот.
