Жумуртканы толтуруу чоң чеберчиликти талап кылбайт, жакшы элестетүү жетиштүү. Алардан майрамдык дасторконду кооздогон сонун закускаларды жасай аласыз же аларды эртең мененки тамакта колдонсоңуз болот. Кандай болгон күндө дагы, бул эч ким баш тартпаган өтө даамдуу жана пайдалуу тамак.
Биринчи кадам - жумурткаларды кайнатуу. Бышырганда кабыгы жарылып, белогу агып кетпеши үчүн, туздуу сууга жасаган жакшы. Жумурткаларды сыйрып алуу оңой болушу үчүн, кайнагандан кийин дароо муздак сууга малып алышат.
Муздатылган жана тазаланган жумурткалар узунунан кесилет. Сарысын алып чыгып, майдалоого ылайыктуу идишке салыңыз. Майонезди сарысына кошуп, жакшылап майдалайбыз.
Эми, үй ээсинин кыялына орун бар. Толтурууну ар кандай даамга тандаса болот. Ага петрушка же укроп, көк пияз же эстрагон кошсоңуз болот, бул жерде эң негизгиси, чараны байкоо керек.
Куурулган пияз табитке табитти ачуучу жыпар кошот, ал эми чийки (алдын-ала маринаддалган 30 мүнөт) - өткүрлүк жана бышыктык.
Толтуруу үчүн ачуу, ачуу таттуу сырды колдонгонуңуз оң. Сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз.
Балыктар менен жасалган варианттар ар кандай болушу мүмкүн: спраттар, лосось консервалары, сауралар, ысык же муздак ышталган скумбрия, сельдь.
Эт кошулмаларынан алар көбүнчө ветчина, ышталган же кайнатылган колбаса, карбонад, цервелат же жөн эле кайнатылган этти жактырышат.
Абдан популярдуу кошулма - бул ар кандай формадагы шампиньондор: маринаддалган, куурулган, жаңы, консерваланган.
Тандалган кошумчалар сарысы жана майонез менен жакшылап аралаштырылып, толугу менен жумуртканын көлөмүнө чейин ак менен толтурулат. Толтурулган жумурткалар үстүнө майонез менен куюлат (аларга тор жасай аласыз) же кооздоп, мисалы, икра, помидор, бадыраң, бышырылган сабиз, чөптөр менен кооздоп коюңуз.
Жумуртканы башкача жол менен толтурсаңыз болот - капкагын чечип, сарысын алып, ичине толтуруңуз. Ошентип, үй ээлери сүйкүмдүү "козу карындарды" жана "тоокторду" жасашат.
Толтурулган жумурткалар берилгенде, жашыл салат менен кооздолгон табакка салынат. Тестиктин түбү болгар калемпиринин кесиндилеринен жасалган.
