Роллдар - бул ар кандай пломбалар менен басылган деңиз балырына оролгон күрүчтөн турган жапон жана корей тамактары. Алар соус менен мини түрмөк катары берилет.
Үйдө түрмөк
Россиянын жарандарынын ичинен эң сүйүктүүсү Калифорния булочкалары, алар сырдын, авокадо жана крабдын этинин курамдык бөлүктөрү деп эсептелет, үстүнө Тобико балыгынын икрасы себилген. Аларга көбүнчө лосось, тунец, жаңы бадыраң жана креветкалар салынат. Популярдуулук боюнча экинчи орунду күрүч менен чыккан "Филадельфия" түрмөгү ээлейт. Аларга икра, бадыраң жана көк пияз кошулган каймак сыры куюлат. Сыртта, алар жеңил туздалган лосось менен оролгон. Үчүнчү орунду "Унанги" ээлейт, нори менен оролгон, жылан ышталган жылан менен татытылган кичинекей токочтор. Даярдыктын татаалдыгы көрүнгөнү менен, бул экзотикалык тамакты өз алдынча бышыруу үчүн жапон сушинин ашпозчусу болуу таптакыр зарыл эмес.
Авокадо, краб таякчалары, ышталган балыктар, сыр, жаңы жашылчалар - үй шартында оромго толтуруу ар кандай болушу мүмкүн, бардыгы элестетүүдөн көз каранды. Кетчуп, майонез, каймак же башка соустарды кошуп, ар кандай тамактарды бири-бири менен айкалыштырууга аракет кылсаңыз болот. Даамдуу адаттан тыш рулеттер мидия жана креветка сыяктуу деңиз азыктарынан даярдалат. Эң жөнөкөй үй толтуруусу ышталган тооктун омлети болушу мүмкүн. Балдар үчүн быштак, сыр жана жемиштерден жасалган таттуу токочтор даярдалат. Мындан тышкары, түрмөк жашылчалардан, козу карындардан жана чөптөрдөн турган вегетариандык болушу мүмкүн.
Рулеттерге толтуруу үчүн параметрлер
Бадыраң менен крабдын этин толтуруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 200 г краб таякчалары;
- 2-3 туздалган корнис;
- 4 аш кашык балык икрасы;
- 100 г фета сыры;
- кунжут;
- 2 аш кашык. майонез.
Бадыраң менен краб таякчаларын ичке тилке кылып кесип, фета сырын майда бөлүктөргө бөлүп, андан кийин майонез, икра кошуп, бардыгы аралаштырылат. Нориге бышырылган күрүч төшөлүп, үстүнө даяр толтуруу салынат. Андан кийин шейшеп кылдаттык менен оролуп, кунжуттун үрөнүнө оролуп, порцияланган кесимдерге кесилет. Бул түрмөк соя соусу менен берилет.
Этти толтуруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 3 жука армян лаваш;
- 300 г фарш;
- пияз;
- 5 жумуртка;
- 200 г сыр;
- жашыл.
Пияз кошулган фаршты жарым бышканга чейин бышырышат. Жумурткаларды өзүнчө сабап, этке кошушат. 10 мүнөттүн ичинде бардыгы куурулуп, андан кийин чөптөр, калемпир жана туз кошулат. Майдаланган сырга муздатылган толтурууга кошулат. Толтурулган пита нандын үстүнө жайылып, бирдей таркатылып, колбасага оролот. Андан кийин бышырылган баракка салынган бардык оролгон роллдор 10 мүнөт бышырылат. Бул толтуруу даамдуу жана аш болумдуу.
Толтуруу жана авокадо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- күрүч;
- 1 авокадо;
- 1 жаңы бадыраң;
- 1 сабиз;
- балыктын икрасы;
- быштак сырын таңгактоо;
- соя катыгы;
- 400 г жеңил туздалган лосось же лосось.
Бардык ингредиенттер жука тилкелер менен кесилет. Авокадо карарып кетпеши үчүн лимон ширеси менен себилген. Нори шейшебине кайнатылган күрүчтүн катмары төшөлөт, андан кийин бардыгы оодарылып, быштак сыры менен капталат. Балыктын жана өсүмдүктүн массасы сырдын үстүнө бирдей бөлүштүрүлүп, түрмөк түрмөк түрүндө оролот. Мындай тескери түрмөктөр кадимки түрмөк сыяктуу эле даамдуу.
