Роллдар (маки-суши) - япон элинин кеңири тараган тамагы. Алар деңиз чөптөрүнүн жалбырактарын, күрүчтү, ошондой эле пломбаларды камтыган кичинекей булочкалар - бул сыр, жашылча-жемиштер, ар кандай деңиз азыктары болушу мүмкүн. Бирок, оромдордун негизин күрүч түзөт, ошондуктан аны туура бышыруу абдан маанилүү.
Ал зарыл
-
- 175 г жапон күрүчү
- 1 чай кашык туз
- 1 чай кашык Сахара
- 2 аш кашык күрүч сиркеси
Нускамалар
1 кадам
175 грамм жапон күрүчүн алып, электен же идишке салып коюңуз. Жарманы аккан муздак суу менен жууп салыңыз. Суу тунук болушу керек.
2-кадам
Күрүчтү казанга салып, ага 250 г суу кошуңуз. Суу кайнаганга чейин идишти катуу оттун үстүнө коюңуз. Күрүчтү эки мүнөттөй бышырыңыз, андан кийин капкактын астында шишип 10 мүнөткө калтырыңыз.
3-кадам
Капкагын ачып, күрүч дагы 10 мүнөт шишип турсун.
4-кадам
Кастрюлга кумшекерди жана тузду (ар бирине 1 чай кашыктан), ошондой эле 2 аш кашыктан салыңыз. күрүч сиркеси. Аралаштырып, кайра ысытыңыз.
5-кадам
Жылытылган күрүчтү идишке куюп, маринад себелеп, аралаштырыңыз. Бышыруунун натыйжасында болжол менен 450 г күрүч алышыңыз керек.
