Сиз балыкты жактырасызбы? Деңиз азыктарын, жашылчаларды жана назик соусту айкалыштырган бул даамдуу диеталык тамакты колдонуп көрүңүз.
Бротола - Тынч жана Атлантика океандарында жашаган балык; Тресковый тобуна кирет. Аш болумдуулугу - 92 ккал гана, майлуулугу - 100 граммга 1,6 г. Бул абдан пайдалуу заттарды камтыган абсолюттук диетикалык продукт: витаминдер (A, E, PP, дээрлик В тобу) жана минералдар (магний, кальций, жез, темир, калий жана башкалар). Бул балык көбүнчө тоңдурулган, кабыгынан тазаланган башсыз өлүк түрүндө болот.
Бул рецептте кадимки тресканы негизги ингредиент менен алмаштыра аласыз, бирок треска даамынан айрылып калат.
Сага керек болот
- 500-550 грамм бротола;
- 10-12 даана. жолборстун креветкасы 26/30 (жаңы тоңгон, башы жок);
- жаңы тоңгон кальмардын бир өлүгү;
- бир нече сыйрылган мидия, осьминог чатырлары (милдеттүү эмес);
- каймактан (9%) же сүттөн (3%) 200-250 грамм йогурт;
- бир пияз;
- өзүңүз каалаган жашылчалар: картошка, сабиз, брокколи, Брюссель бүчүрү жана түстүү капуста;
- 30 мл ак шарап (милдеттүү эмес);
- балыктарга татымал;
- бир аз жаңы тимьян;
- сиз тандаган ар кандай жыпар жыттуу чөптөр;
- бир чай кашык лимон ширеси;
- 20 грамм май (милдеттүү эмес);
- эки тиш сарымсак;
- кууруу үчүн зайтун майы
Даярдоо
Кадам 1. Балыктарды жана деңиз азыктарын эритүү.
Кадам 2. Картошканы жана сабизди жакшылап жууп, терисине кайнатыңыз.
Кадам 3. Брокколи, түстүү капуста жана / же Брюссель өсүмдүктөрүн иштетип (зарыл болсо) жана бышканга чейин кайнатыңыз.
Даяр тамакты кандайча бере тургандыгыңызды алдын-ала ойлонуп көрүңүз жана ага жараша гарнирге жашылчаларды кесип алыңыз.
Кадам 4. Балыкты андан ары бышырууга даярдаңыз: капталдарын алып салыңыз, кабыгын алыңыз, жууңуз. Калыңдыгы 2 смден ашпаган бөлүктөргө бөлүңүз. Балыктын татымына чачыңыз.
Кадам 5. Деңиз азыктарын ошого жараша даярдаңыз: кабыгын алып, ашыкчасынын бардыгын алып салыңыз, жууп, салфетка менен кургатыңыз.
Кадам 6. Сарымсактын кабыгын аарчып, экинчисине бөлүп алыңыз. Зайтун майын табага салып ысытып, ага сарымсак жана жаңы тимьян кошуңуз. Жай отто бир-эки мүнөт туруңуз.
Кадам 7. Сарымсак менен тимьянды алып, отко күйгүзүңүз. Деңиз азыктарын жана сарымсакты кошуңуз (болжол менен 3-4 мүнөт). Жаппаңыз!
Кадам 8. Деңиз азыктарын жайып, балыкты салып, эки жагын кууруп бышканга чейин (10 мүнөттөй).
Кадам 9. Жыпар жыттуу чөптөрдү жууп, кургатып, майда туурап алыңыз.
Кадам 10. Балыкты табакка бир аз убакытка өткөрүп бериңиз. Табада йогурт, май, лимон ширеси, ак шарапты кошуп, чөптөрдү кошуңуз. Балыкты жана деңиз азыктарын соуска салыңыз. Керек болсо 1-2 аш кашыктан куюп алыңыз. кайнатылган суу же кандайдыр бир шорпо. Үстүн жаап, жай отто 7-10 мүнөт ысытыңыз.
Кадам 11. Жашылчалардан жасалган гарнир менен кызмат кылыңыз, балыкты жана жашылчаларды соус менен себелеп, жаңы чөптөрдү жана бир кесим лимонду кооздоңуз.
Гарнирге жашылчаларды кош казанга бышырсаңыз болот. Мындай учурда картошка менен сабиздин кабыгы тазаланууга тийиш.
