Тооктун эти, айрыкча ак түстө, анын көптөгөн пайдалуу диетикалык касиеттери көпчүлүк үй кожойкелерине жакпайт, анткени бышырганда кургак болот. Бирок, тооктун этин даамдуу жана ширелүү болуп чыксын деп бышыруунун бир кыйла жөнөкөй жолу бар. Булар сыр менен тоок котлеттери, же зразы.
Ал зарыл
-
- Тооктун филеси - болжол менен 1 кг.
- Эт майдалагыч.
- Жумуртка - 2 даана.
- Сыр.
- Breadcrumbs.
- Туз.
- Калемпир.
- Татымына жараша татымал.
- Өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Бышырылган тооктун филесин алыңыз же филенин этин тооктун өлүгүнөн кесип алыңыз. Ак тоок эти мыкты тандоо, бирок керек болсо сан сөөктөрүнүн филесин же аралаш түрүн колдонсоңуз болот.
2-кадам
Тоок этин майдалаңыз.
3-кадам
Фаршка тооктун чийки жумурткасын аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Ошондой эле сүйүктүү татымалдарды жана кургатылган чөптөрдү кошсоңуз болот.
4-кадам
Нанды бышырыңыз. Дүкөндөн даяр нан күкүмдөрүн, же өзүңүз жасай аласыз. Ал үчүн кадимки крекерлерди аралаштыргычка салып же пестел менен эритмеге салып, майда күкүмдөргө айландырып, боёк үчүн бир аз шафран менен аралаштыруу керек. Нан күкүмдөрүн кенен, жалпак идишке куюңуз.
5-кадам
Мейманкананын идишинде, экинчи жумуртканы сабап салыңыз.
6-кадам
Сырды кесип алыңыз ("Голландия", "Орус" ж.б.у.с. түрлөрүн алсаңыз болот).
Бир аз фаршты алып, куймакты алаканга салгандай кылып формалаңыз. Ортого 2-3 (көлөмүнө жараша) сыр кубиктерин салып, "блинчиктин" четтерин ичине ороп, котлеттин формасын сыр толугу менен ичине катып тургандай кылып жасаңыз.
7-кадам
Пайда болгон котлетті жумурткага малып, андан кийин нандын күкүмдөрүнө түрүп салыңыз.
8-кадам
Майды кең, түбү оор табада ысытыңыз. Анын көп болушу керек, анткени нан бышыруу аны жакшы сиңирип алат.
9-кадам
Түзүлгөн пирожниктерди жай отто кызарганча кууруйбуз.
10-кадам
Даяр котлеттерди кагаз сүлгү менен жабылган идишке салыңыз, ошондо алардан ашыкча май агып чыгат.
Сырдын ичинде эриген пирогдордун жардамы менен жакшы жана ширелүү болуп каласыз.
