Бул салат укмуштай кооз гана эмес, даамдуу. Анын укмуштай назик, дээрлик аба текстурасы бар, ал оозуңузда эрип жаткандай таасир калтырат.
Курамы:
- 2 банка консерва балыгы (майдагы тунец эң жакшы);
- 2 орто көлөмдөгү сабиз;
- 6 картошка түйнөгү;
- 2 пияздын башы;
- 8 жумуртка;
- жашылчалар;
- майонез.
Даярдоо:
- Картошканын тубун кылдаттык менен жууп, кабыгы жок кайнатуу керек. Жуулган сабизди ошол эле казанга салсаңыз болот.
- Жумурткаларды өзүнчө бышырыңыз. Жашылчалар бышырылгандан кийин, аларды алып, муздатуу керек. Андан кийин картошка менен сабизди сүргүчтөн өткөрүп майдалап кесүү керек.
- Кааласаңыз, сабизди башка жол менен даярдаса болот. Бул чийки тамыр жашылчаларын талап кылат. Аларды тазалап, майдалап сүргүчкө сүртүп, күн карама майы менен алдын ала ысытылган табага жиберебиз. Өтө ысыкта сабизди даярдыкка келтирүү керек.
- Пияз дагы ушундай эле жол менен даярдалат, аларды гана кичинекей кубиктерге бөлүп алышат.
- Мимоза салаты катмарлардан турат, алардын ар бири майонез менен капталган болушу керек. Анын текстурасын өтө назик кылуу үчүн катмарлар так белгиленген тартипте жайгаштырылышы керек. Ошондой эле, тамак берилип жатканда табактын формасын сактоого мүмкүндүк берет. Бардык өнүмдөрдү эки эсе азайтуу керек, анткени катмарлар эки жолу кайталанат.
- Алдын-ала майдаланган картошка салат идишинин түбүнө төшөлөт. Катмарды тегиздеп, үстүнө туз жана кара мурч себелеп салыңыз. Майонез жетиштүү жана 1 чай кашык болот. ар бир катмар үчүн.
- Картошканын үстүнө майдаланган жумуртканын агы төшөлөт. Ошондой эле, алар майонез менен майланышат же ушул соустун ичинен жука тордон жасалышат.
- Балык, айры менен майдаланган (суюктугу жок), сабиз менен аралаштырып, бир аз майдаланган укропту кошуу керек. Андан кийин аралашманы жумурткалардын үстүнө коюп, пияз себелеп коюңуз.
- Андан кийин катмарларды кайталаңыз: картошка + жумуртка + балык + пияз.
Пайда болгон салатты пюре сарысы менен кооздоңуз. Ошондой эле, укроптун жана жашыл пияздын бутактарынан сары түстө өтө таасирдүү көрүнгөн кооз оймо-чиймелерди жасай аласыз.
