Айва - адамзатка бир нече миң жылдан бери белгилүү болгон даамдуу жана жыпар жыттуу жемиш. Анын пайдалуу касиеттери илгертен бери колдонулуп, көптөгөн оорулар анын жардамы менен дарыланып келген. Айваны чийки жешет, кыям, компоттор даярдалат, бышырылат, бышырылат, ал тургай куурулат.
Айванын химиялык курамы жана пайдасы
Айва курамында РР, В2, В1, аскорбин кислотасы жана бета-каротин витаминдери көп. Анын курамында көптөгөн пектин кошулмалары, темир, фосфор, жез, калий жана кальций туздары бар. Айва органикалык кислоталарга бай - алма, лимон, tartaric, таниндер жана эфирдик майлар. Айваны колдонуу кадимки диетаны диверсификациялап гана тим болбостон, организмдин абалын бир топ жакшыртат.
Бул жемиш ичеги-карын ооруларына, аялдар ооруларына абдан пайдалуу, боорго жакшы таасирин тийгизип, функциясын калыбына келтирет. Айвада С витамини көп: бул витаминге болгон күнүмдүк муктаждыкты толуктоо үчүн күнүнө 50 г жемиштен гана жесе жетиштүү болот.
Айва элдик медицинада
Айва аз кандуулукту дарылоого жардам берет, анткени анын курамында 2 кан түзүүчү зат - жез жана темир бар, булар биригип кыйла натыйжалуу болот. Кошумча темир ичүүгө муктаж болгондордун бардыгы үчүн абдан пайдалуу: кош бойлуу аялдар, эмчек эмизген энелер, чоңоюп жаткан ымыркайлар, спортчулар, карылар, айыз күндөрү аялдар, оор физикалык эмгек менен алектенген адамдар. Айва вируска каршы касиетке ээ, ошондуктан аны сасык тумоо эпидемиясы учурунда, профилактикалык каражат катары, ошондой эле суук тийгенде дарылоо учурунда колдонуу сунушталат.
Айванын курамында көптөгөн антиоксиданттар бар, алар организмди эркин радикалдардан арылтып, ракка чалдыгуу коркунучун азайтышат. Айва компоту элдик медицинада боор ооруларына, ичеги-карын ооруларына колдонулат. Коопсуз кандын кетиши үчүн, ал токсикоз менен кош бойлуу аялдарга берилет.
Айва диуретиктин таасири начар, ошондуктан аны шишикке каршы диетага киргизсе болот. Айва уруктары - бул эң сонун какырык чыгаруучу дары жана алардын кайнатмасы ар кандай сезгенүүлөрдү дарылоодо колдонулат. Сырткы дарылоо каражаты катары, стенокардияга (чайкоо үчүн), күйүккө, көздүн сезгенүүсүнө каршы колдонулат.
Айва данынын кайнатмасы косметологияда колдонулат, ал терини укмуштай жумшартат.
Айва тамак бышырууда
Айва тамак жасоодо кеңири колдонулат. Термикалык дарылоодон кийин ал кыйла таттуу болот. Ал элита ак шарапты өндүрүү үчүн колдонулат; бул жемиштен даамдуу консервалар, кыямдар жана желе жасалат. Бышырылган жана бышырылган айва абдан даамдуу. Айва менен идиш даярдоонун алдында урукту алып салыңыз. Аларда амигдалин бар, ал ашказандагы цианидге айланып, ууланууну шарттайт.
Айванын бетиндеги түктөрдү кетирүү үчүн, жемишти губка менен жууш керек.
Сатып алууда, жашыл тактары жок, тегиз түстөгү сары тери менен тыгыз, чоң жемиштерди тандаңыз. Тиштери бар айва тез бузулуп кетиши мүмкүн. Айва мөмөсүн желим баштыкка салып муздаткычта 2 айга чейин сактаңыз.
