Дасторконуңуздагы тез даамдуу күкүм десерт - быштак жана жемишке толтурулган пирог. Аны жылдын каалаган убагында бышырууга болот, анткени ар кандай мөмө-жемиштер ылайыктуу: алма, шабдалы, алмурут, карагат, алча, мүкжидек, кулпунай.
Ал зарыл
-
- тест үчүн:
- ун - 3 стакан;
- май же маргарин - 300 грамм;
- шекер - 1 стакан;
- жумуртка - 2 даана;
- сода - бычактын учунда;
- лимон ширеси - 1 чай кашык.
- Толтуруу үчүн:
- быштак - 300-400 грамм;
- шекер - 0,5 стакан;
- жумуртка - 2-3 даана;
- жемиштер же мөмөлөр - 1-2 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Май же маргаринди муздаткычтан алдын ала алып салыңыз, ал камыр бышканга чейин жумшарып калат. Тандалган майды стаканга же эмаль идишке салыңыз, кумшекерди кошуңуз. Май менен шекерди жакшылап сүртүңүз.
2-кадам
Жумуртканы кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз.
3-кадам
Ун кошуп, камыр жууруп алабыз. Камырды колуңуз менен камыр жуурсаңыз жакшы болот. Камырды кесүүчү тактайга коюп, эки колу менен жакшылап жууруйбуз. Камыр жумшак жана ийкемдүү болушу керек.
4-кадам
Камырды 3 бөлүккө бөлүңүз. Камырдын 2/3 бөлүгүн 30-60 мүнөт муздаткычка салабыз. Камырдын 1/3 бөлүгүн тоңдургуч камерага салыңыз.
5-кадам
Камыр муздап жатканда, толтурууну даярдаңыз. Быштакты шекер жана жумуртка менен аралаштырып, бир калыпка жеткенче.
6-кадам
Тандалган жемиштерди же мөмөлөрдү даярдаңыз. Керек болсо, мөмө-жемиштерди (алма, алмурут, шабдалы, банан) бөлүктөргө бөлүп кесүү керек. Эгерде сиз тоңдурулган мөмөлөрдү колдонуп жатсаңыз. Идишке мөмөлөрдү жана 1-2 аш кашык крахмалды айкалыштырыңыз. Крахмал суюктуктун торттон агып кетишинен сактайт.
7-кадам
Бышыруучу табакты пергамент кагазы же калька кагазы менен тизип коюңуз. Кагазды май менен майлаңыз.
8-кадам
Камырды муздаткычтан колуңуз менен бышыруучу табактын үстүнө тегиз жайыңыз. Камырды алгач дасторконго жайып, андан кийин бышыруучу табакка которсо болот. Камырдын бамперлерин жасаңыз. Катмардын калыңдыгы 8 миллиметрден ашпашы керек.
9-кадам
Быштакты камырдын үстүнө коюп, үстүнө мөмө-жемиштерди салабыз. Эгер кычкыл мөмөлөрдү (мүкжидек, карлыгаш) колдонсоңуз, мөмөлөрдү кумшекер кумшекери же кумшекер менен бир аз чачыңыз.
10-кадам
Камырдын калган бөлүгүн тоңдургучтан алып салыңыз. Үгүткүчтү колдонуп, камырды мөмөлөрдүн үстүнө тегиз катмар менен сүртүңүз. Камыр мөмөлөрдү жашырышы керек.
11-кадам
Тортту 180 градуска чейин ысытылган духовкага 25-40 мүнөт салып коюңуз. Торттун үстүңкү катмары тез кызарса, форманы фольга же кагаз менен жаап коюңуз.
12-кадам
Даяр болгон тортту калыптан алып салыңыз. Ал муздашы керек. Андан кийин кагазды кылдаттык менен алып, бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
