Бул шорпонун ачуу, жаркыраган даамын Азия ашканасынын сүйүүчүлөрү баалашат. Тендерден жасалган фарш жана кокос сүтү ысык карри пастасын, акиташты жана имбирди жумшартат. Ошол эле учурда, шорпо канааттандырарлык болуп чыгат.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 1 литр тооктун шорпосу;
- - 800 мл кокос сүтү;
- - бир фунт фаршталган тооктун эти же индюк;
- - 200 г күрүч же жумуртка кесмеси;
- - 600 г өсүмдүк аралашмасы;
- - 1 сабиз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 1 см имбирдин тамыры;
- - 2 лаймдан алынган шире жана кабык;
- - бир тутам кинза;
- - кызыл тай карри пастасы;
- - көк пияз, өсүмдүк майы, балык соусу, туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Кинза жалбырактарын сабагынан бөлүп алыңыз. Жалбырактарын бөлүп, сабактарын тамак-аш иштетүүчү машинага жайгаштырыңыз. Аларды майдалап, ага фарш жана 1 аш кашык кошобуз. кашык балык соусу, калемпир, туз, аралаштыруу. Чакан фрикаделькаларды нымдуу колдор менен жайыңыз.
2-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, тилкелерге бөлүп алыңыз. Көк пиязды майдалап туурайбыз. Акиташ кабыгын майда туурап, ширесин целлюлозадан сыгып алыңыз. Имбирди сыйрып алыңыз, сүртүңүз.
3-кадам
Сууну кайнатыңыз, кесмени көрсөтмөгө ылайык кайнатыңыз, андан кийин муздак суунун астында чайкаңыз, colanderге таштаңыз.
4-кадам
Кастрюлда майды бир аз ысытып, карри пастасын орто температурада 30 секунд кууруйбуз. Имбирди кошуп, дагы жарым мүнөт кууруйбуз. Сорпосун жана кокос сүтүн куюп, шире жана акиташ кабыгын, туз кошуңуз. Кайнатыңыз, 5 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Идишке сабиз менен өсүмдүк аралашмасын кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз. Котлетканы кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Даярдоонун алдында кесмени казанга салып, бир мүнөт ысытып алыңыз. Киндронун жалбырактарын одоно туурап, көк пияз менен кошо шорпого кошуңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.
