Дарыя алабагы - Россияда, Европада жана Азияда кеңири тараган балыктардын бири. Дарыя алабынын даамы мыкты. Бул тамак сиңирүүчү жана нерв системасы үчүн өтө пайдалуу фосфорго бай диетикалык продукт.
Пияз менен бышырылган дарыя алабуга
Өзөн басысын пияз менен бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 700 грамм дарыянын бас филеси;
- 4 пияз;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 2 аш кашык ун;
- кара калемпир (жер);
- туз.
Тоңдурганда дарыя алабу филеси -18 ° Сден ашпаган температурада сакталса, 3-4 ай бою бардык даамын сактап калат. Тоңдурулган балыктарды микротолкундуу мешке бышыруудан мурун аны эритүү керек.
Жакшылап чайкап, кургак алабуга филесин кагаз сүлгү же салфетка менен сыйпаңыз. Андан кийин аны бөлүктөргө бөлүңүз. Туз, калемпир жана ун менен татымал алыңыз.
Пиязды тазалап, жука шакектерге бөлүңүз. Терең микротолкундуу идишке балык филесинин бөлүктөрүн коюп, үстүнө пияз шакектерин коюп, өсүмдүк майын куюп, микротолкунга салыңыз. Дарыянын бассейин максималдуу кубаттуулукта 12-15 мүнөт кууруңуз.
Идиштерге картошка салынган дарыя алабуга
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:
- 500 грамм дарыянын бас филеси;
- 3 картошка;
- 2 туздалган бадыраң;
- 2 пияз;
- ½ стакан суу;
- 120 грамм май;
- 2 аш кашык томат пастасы;
- 3 аш кашык 10% каймак;
- Көк пияз;
- майдаланган кызыл калемпир;
- туз.
Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз. Микротолкундуу мешке бир чай кашык сары май эриңиз. Бул 800 ватт кубаттуулукта 20 секунд талап кылынат. Андан кийин пиязды салып, толук кубаттуулукта 3 мүнөт кайнатыңыз.
Пиязды жана майды идишке куюңуз. Кызыл калемпир, суу жана картошканы кошуп, аларды тазалап, жалпак тилкелер менен узундугу менен кесүү керек. Баарын 800-1000 ватт кубаттуулукта 8 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруунун ортосунда (болжол менен 4 мүнөттөн кийин) бардык ингредиенттерди аралаштырып, томат пастасын жана кесилген маринаддалган туздалган маринаддарды кошобуз.
Эгерде идиш таза дарыянын алабугунан даярдалса, анда аны алгач кайнак сууга бир нече секундага малып, андан кийин таразаны бычак менен сыйрып алсаңыз, аны оңой тазалап алсаңыз болот.
Балыкты жууп, кургатып, бөлүктөргө бөлүп, картошка менен идишке салыңыз. Туз, каймак менен татымдап, калган майын кошуп, идиштин үстүн жаап, 800 мВт кубаттуулукта 7 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин баарын жакшылап аралаштырып, 400 Вт дагы 4 мүнөт кайнатыңыз.
Жашыл пиязды жууп, кургатып, майдалап туурап, картошка менен бышырылган алабуга чачыңыз.
