Даамдуу бышырылган уй эти стейк жакындарыңызды, туугандарыңызды жана досторуңузду жагымдуу таң калтырат. Бул тамактын негизги сыры - сапаттуу эт. Стейк бышыруу үчүн жумшак жана назик тендер.
Ал зарыл
-
- 1 кг уй эти;
- 2 аш кашык зайтун майы
- татымдар
- калемпир
- татымына жараша туз.
- Сарымсак Sause:
- 2 аш кашык каймак;
- 1 тиш сарымсак;
- жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы уй этин муздак суу астында кылдаттык менен чайкаңыз. Аны кагазга кургатыңыз же атайын кагаз сүлгүлөрдү колдонуңуз.
2-кадам
Этти этияттык менен 10-12 см узундуктагы стейктерге бөлүңүз, эреже боюнча, уйдун этинин ортоңку бөлүгүнөн 3-4 кооз, ал тургай тегиз бөлүктөр алынат. Эсиңизде болсун: бир стейктин калыңдыгы болжол менен 2-3 см болушу керек. Бул учурда эт жакшы бышып, ширелүү бойдон калат.
3-кадам
Эттин ар бир бөлүгүн эки тарапка дан багытында тегиз кысыңыз. Бул куулук сизге ширелүү жана назик стейктерди бышырууга мүмкүндүк берет.
4-кадам
Этти татымал менен татымал кылыңыз. Ал үчүн розмарин чөбү, кургатылган сарымсак, бир аз мускат жаңгагы, райхан жана орегано керек. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Этке бир аз зайтун майын кошуңуз. Стейктерди ыргытып, ар бир даананын үстүнө жыпар жыттуу заттарды жайып салыңыз. Эт тамакты муздаткычка 30-40 мүнөт салып коюңуз.
5-кадам
Уй стейктерин жакшы ысытылган табага салыңыз. Аларды 4-5 мүнөттөн эки тарапка орточо отто кууруйбуз. Ошентип, этте аппетиттүү алтын кабык пайда болот.
6-кадам
Духовканы 200-220 градуска чейин ысытыңыз. Уй стейктерин тендер болгонго чейин алып келиңиз. Ал үчүн этти меште 10-15 мүнөт кармаңыз.
7-кадам
Даяр тамакты ачык табакка өткөрүп, жаңы чөптөр жана жашылчалар менен кооздоңуз. Бышырылган күрүч же картошка пюреси гарнир катары эң сонун.
8-кадам
Сарымсак соусун эт үчүн даярдап алыңыз. Ал идишке өзгөчө бышыктык кошуп, уй стейктерин укмуштуудай жыпар жытка толтурат. Ал үчүн бир аз өлчөмдөгү каймакты 1 тиш майдаланган сарымсак менен аралаштырыңыз. Жаңы укроп менен петрушканы кошуп коюңуз.
9-кадам
Ушундай жол менен даярдалган уй стейктери жакындарыңызга, туугандарыңызга жана жакындарыңызга жагымдуу болору шексиз. Эскертүү: назик уй эти кургак кызыл шарап менен жакшы айкалышат.
