Чочконун этинен жасалган стейк - бул чочконун этин сүйгөндөрдүн кудайы. Өз алдынча же каалаган гарнир же салат менен кошо бериле турган сонун тамак.
Ал зарыл
- - 800 г чочконун эти;
- - 6-8 ст. нан күкүмдөрү;
- - 2-3 жумуртка;
- - 5-6 ст. ун;
- - жыпар жыттуу заттар;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этинен жасалган стейк үчүн арык этти колдонуңуз. Ичинде майдын бөлүктөрү болсо, аларды кесип салганыңыз оң. Кармалган стейкке эт тандаганда жаңы чочконун этин көңүл буруңуз - натыйжада тамак дагы ширелүү жана назик болот.
2-кадам
Чочконун этин кубиктерге же таяктарга туурап кесип алыңыз. Ар бир бөлүктүн калыңдыгы 2 смден ашпашы керек.
3-кадам
Натыйжада алган кесиндилерди атайын балка менен чаап салыңыз. Ашыкча болбоңуз: чочконун эти ансыз деле жумшак.
4-кадам
Ансыз да сабалган кесимдерди жыпар жыттуу заттарга себелеп, туз жана кара мурч кошуңуз. Эт үчүн атайын татымалдарды кошсоңуз болот, бирок бул сизге байланыштуу.
5-кадам
Кууруу убактысы келгенге чейин, чочконун этин нымдаш керек. Ал үчүн алгач нанды камдап алыңыз. Бир табакта ун, экинчисинде нан күкүмдөрү болушу керек. Жумуртканы идишке салып сабаңыз.
6-кадам
Биз чочконун этин нанга жей баштайбыз. Чочконун сынган бөлүгүн адегенде ун салынган табакка салып, эки жагына тоголотуш керек. Андан кийин бөлүктү сабалган жумуртканын аралашмасы менен нымдап алыңыз. Акыркы кадам - бул күкүм: чочконун бир бөлүгүн эки капталына нан күкүмүнө түрүп салыңыз.
7-кадам
Эми жарым фабрикатыбызды кууруп жатабыз. Терең табага өсүмдүк майын куюп, анын ысыгын күтүп, жаңы эле нан бышырган чочконун этин кошуңуз. Чочконун эти тез эле бышарын унутпаңыз. Сиз рок стейкти орточо жылуулукта кууруп алсаңыз болот. Куурууну бир жагынан, экинчисинен жасаш керек.
8-кадам
Даяр болгон кек стейкти салат же каалаган гарнир менен берсе болот.
