Капуста менен жапжашыл, кызыл жана укмуштуудай даамдуу пирогдорду жактырбагандар жокко эсе. Мындай даам ар бир адамга бала кезинен тааныш. Үйүңүздү сонун жыпар жыт менен толтуруңуз - жакындарыбызды байбичелерибиздин рецепти боюнча капуста пирогтору менен сыйлаңыз. Даярдоо кыйын эмес, бирок даамдуу пирогдорду жасоо тамак жасоонун эң жогорку аэробатикасы деген пикирлер бар.
Ал зарыл
-
- l тест үчүн:
- 0,5 литр сүт же сүт менен суунун аралашмасы;
- 30 г ачыткы;
- слайд менен бир аш кашык шекер;
- бир чай кашык туз;
- 50 г маргарин же май;
- 900 г ун.
- Толтуруу үчүн:
- 1 кичинекей баш капуста;
- 2 жумуртка;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Пирогдук ачыткы камырын жасоонун эки жолу бар. Ошентип, биринчи жолу түгөйсүз. Дрожжду бир аз сүт менен эриңиз, бир чай кашык шекерди кошуңуз. Жылуу сүттү же суу менен сүттүн аралашмасын (эгер сүт майлуу болсо), унду кошуп, камыр жуурулган идишке жана алаканга жабышпай калгыча жууруңуз. Андан кийин, ага ун же майлап себелеп, камырды жылуу жерге коюп көтөрүңүз.
2-кадам
Экинчи жол - губка. Алгач камырды даярдап алыңыз. Ал үчүн ачыткыны шекер менен эзип, жылуу суу жана жалпы ундун жарымына жакынын кошуп алыңыз. Камыр көтөрүлүп чыксын. Массасы 1,5-2 эсеге көбөйгөндө даяр болот. Андан кийин туз, бир аз жумшартылган маргарин жана калган унду кошуңуз. Эми камырды жылтыратып, жылмакай болуп, колуңузга жабышпас үчүн жакшылап жууруйсуз. Камыр көтөрүлгөндө, эки-үч жолу бырыштырыңыз. Камырды канчалык жуурсак, ошончолук коюу болуп калат. Камыр көлөмү эки эсе көбөйгөндө даяр болот.
3-кадам
Камыр туура болгондо, толтурууну даярдаңыз. Капустаны майдалап туурап алыңыз. Өсүмдүк майын бир аз өлчөмдө табага салып ысытып, капустаны бышканча кайнатыңыз. Бышыруунун алдында майдаланган жумуртканы кошуп алыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Жашылчаларды: укроп жана петрушканы кошсоңуз болот.
4-кадам
Столдун үстүнө бир аз ун себелеп коюңуз. Камырды кичинекей тоголокчолорго бөлүп алыңыз. Ар бир тоголокту тортко тегиздеп, тоголок менен жайыңыз. Толтурманы ширелүү ортосуна коюп, четтерин кыпчып, пирогго узун форма бериңиз.
5-кадам
Пирогдорду алдын ала ысытылган өсүмдүк майы менен кооз алтын күрөңгө чейин кууруп же 200 градуска чейин ысытылган духовкага бышырыңыз.
