Жаңгактардын арасынан макадамияны өзүнүн даамы жана кайталангыс тарыхы менен оңой эле айырмалоого болот. Жаңгак Австралия континентинде өсөт, ошондой эле Квинсленд жаңгагы деп аталат. Бир бактан алынган түшүм бир центнерди түзөт, бирок мөмө берүү үчүн, ондогон жыл талап кылынышы керек.
Бир аз тарых
Макадамия Шотландиядан келген Джон МакАдамдын ысымын алып жүрөт. Жаңгак чындыгында абдан баалуу болгондуктан, Австралиядагы европалыктар Макадамия сүйүүчүлөр ассоциациясын уюштурушкан. Европаны таң калтырган даамдан тышкары, европалыктар менен жергиликтүү аборигендердин ортосундагы эсептешүүлөрдө макадамия акча катары колдонулган.
1970-жылдары Австралиянын штатынын колдоосу менен бак-дарак отургузуп, жаңгак тармагына инвестициялай башташкан; салыктар мамлекет тарабынан алынчу эмес. Бир-эки жылдын ичинде алар жаңгактардан мол түшүм жыйнап алышты - жылына жетимиш тоннага чейин.
Жаңгак плантациясы Америка, Калифорния, Түштүк Африка, Гавайи жана Бразилияда дагы өсөт, бирок тогуз түрдүн бешөө Австралияда гана өсөт.
Бул өнүмдүн пайдалуу касиеттерин карап чыгыңыз:
Ден-соолукка шек келтирбеген артыкчылыктар - жаңгактын организмдеги зат алмашуу процесстерин нормалдаштыруу жана калориясынын жогору экендигине карабастан ашыкча салмак менен күрөшүү жөндөмдүүлүгү.
Рактын пайда болуу жана асқынуу мүмкүнчүлүктөрүн азайтууга жардам берет, ошондой эле кан айлануу системасынын иштешин жакшыртат.
Жаман холестеролдун көбөйүшү менен күрөшөт.
Макадамияда көптөгөн баалуу микроэлементтер жана витаминдер бар, анын курамында май көп, бирок углеводдор аз.
Мунун бардыгы, ошондой эле жаңгактын аздыгы макадамиянын кымбаттыгын аныктайт.
Макадамия менен тамактануу
Жаңгактын даамы фундук сыяктуу. Жаңгактарды майдалап кесишет, ар кандай тамактарга (салаттар, ысык тамактар, десерттер) кошушат, же кууруп, шоколадга же карамельге батырышат.
Жаңгактын өзөгүнө жетип, аны алып чыгуу үчүн таштарды да, слесардын орунбасарын да колдонсо болот. Буга эң ылайыктуусу, бул үчүн өзүнчө тешиги бар сарымсак пресси же кулинардык кайчы, ошондой эле кошумча функциясы бар.
Заманбап супермаркеттерде бул жаңгак кабыкты чыгарууну жеңилдетүү үчүн арааланган түрүндө сатылат.
Макадамия майы
Эң баалуу макадамия майы керектөө үчүн гана алынбайт.
Сулуулук индустриясы майды нымдагыч катары колдонот.
Май азыктандырып, терини баркыт жана жумшак кылып, заматта сиңип кетет.
Ошондой эле күйүккө колдонулат.
Макадам майын бетке, чачка, денеге жана декоративдик максаттарда колдонулган косметикалык каражаттардын курамында кездештирүүгө болот, анткени майдын эч кандай терс таасири жок, курамында курамында адамдын терисинин липиддик кислоталарына окшогон кислоталар бар.
