Австралиядан келген алыскы мейман макадамия бүткүл дүйнөнүн жаңгактарынын арасында биринчи орунду ээлейт, анткени ал витаминдер менен микроэлементтердин чыныгы кампасы. Мунун аркасында макадамия тамак жасоодо дагы, медицинада дагы колдонулат.
Макадамия жаңгагы сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча фундукка окшош, бирок пайдалуу заттардын курамы боюнча андан ашып түшөт. Баасы дагы жогору, анткени аны өстүрүү кыйын: бак отургузгандан кийин 8-10 жылдан кийин түшүм бере баштайт, ал эми жаңгактардын гүлдөшү менен толук бышып жетилишинин аралыгы 6-7 айды түзөт.
Макадамия - эт, балык жана жашылча тамактарынын курамдык бөлүгү, ал үчүн майда, майдаланган жаңгактар колдонулат. Чоңдору куурулган жана карамель кошулган десерт катары берилет. Бүтүндөй өнүмдүн ордуна, андан сыгып алынган майды дагы колдонсоңуз болот - ал назик даамга ээ жана ар кандай тамак-ашка таңгак катары жарашат, ага укмуштай таасир берет.
Макадамияны жаңы эле колдонсо болот. Даамын жакшыртуу үчүн аны туздап, кофе менен кошо беришет.
Жаңгактын калориялуулугу жогору жана 100 граммга 718 ккал түзөт, бирок мындай чоң көрсөткүчтөн коркпошуңуз керек, анткени азыктын суткалык дозасын алуу үчүн бул өлчөмдү жештин кажети жок, жетиштүү аны менен бирге тамактардын бирин сезон. Өнүмдүн курамындагы май жалпы көлөмдүн ¾ бөлүгүн түзөт, бирок өсүмдүктөн келип чыккандыгына байланыштуу, ал зыян алып келбестен, холестерол деңгээли жогору жана атеросклерозго жакын адамдар үчүн орду толгус тамак-аш кошулмасы болуп саналат. Бул далилденген зайтун жана зыгыр майларынан дагы эффективдүү. Макадамияны акылга сыярлык чектерде жеш кан тамырлардын өткөрүмдүүлүгүн жакшыртууга жана алардын дубалдарын бекемдөөгө жардам берет.
Макадамия бар идиштерди итке берүүгө болбойт, анткени бул жаңгак алар үчүн уулуу жана узак мөөнөткө чейин алсырап, ден-соолугу начарлап кетиши мүмкүн.
Макадамияда организмде маанилүү функцияларды аткарган көп сандагы витаминдер, макро- жана микроэлементтер бар. Саны боюнча лидер (2,5 мг) ниацин, аны B3 же PP деп да аташат. Бул диетолог тарабынан ниацин деген ат менен белгилүү. С витамини сыяктуу (ал дагы ушул өнүмдө кездешет - 1,2 мг), ниацин бир катар ооруларга каршы күрөшүүдө эң күчтүү агент болуп эсептелет. Ал зат алмашуу процесстерине катышып, кандын курамына жана анын агымына таасир этет. Майлардын жана кремдердин негизги активдүү ингредиенти катары никотин кислотасы теринин нормалдуу абалын сактоо үчүн алмаштыргыс нерсе. Ниацин туруктуу эмоционалдык бузулуулар үчүн колдонулган алдын-алуу иш-чараларынын комплексине кирет: депрессия, стресс жана кээ бир психикалык оорулар.
В1 витамининин жетишсиздиги булчуң системасынын, анын ичинде жүрөктүн жана тамак сиңирүү органдарынын иштешинин начарлашына, ошондой эле нерв импульсунун төмөндөшүнө алып келет. Мындан тышкары, ал гемопоэздин катышуучусу жана карылык процессин жайлатат, айрыкча тамеки тартуу жана алкоголдук ичимдиктер сыяктуу терс факторлор болгондо. Макадамиядагы анын курамы 1,2 мг.
Макадамияда башка пайдалуу заттар (B2, B5, B6, B9, E витаминдери), ошондой эле макро- жана микроэлементтер (калий жана магний, кальций жана фосфор, натрий, цинк, темир, марганец, жез, селен) жетиштүү. зат алмашууну турукташтыруу, туура клеткалардын өсүшү жана өнүгүшү (рак клеткалары басылып жатканда), теринин жана чачтын абалын жакшыртуу жана адам денесинин бардык органдарынын жана тутумдарынын нормалдуу иштеши үчүн туруктуу колдонуу менен.
