Ковбой Caviar Салаты - бул мыкты куштар, балыктар же эт тамактары менен айкалышкан мыкты америкалык тамак. Ошондой эле картошка, дан азыктары жана макарон азыктары менен жакшы айкалышат. Ошондуктан, ал үй-бүлөлүк кечки тамакка да, жаратылышка чыкканга да ылайыктуу.
Салаттын курамы:
- 100 г Black Eye буурчак;
- 100 г консерваланган же кайнатылган кара буурчак;
- 200 г консерваланган жүгөрү;
- 4 бышкан помидор;
- 2 таттуу калемпир (кызыл + жашыл);
- Il кинза;
- 1 кызыл пияз.
Кийимдин курамы:
- 100 мл зайтун майы;
- 50 мл ак шарап уксусу;
- 1 аш кашык. l. (слайд менен) шекер;
- 1 чай кашык туз.
Даярдоо:
- Төө буурчактын эки түрүн чайкап, бир түнөп суу менен жаап коюңуз (бири-биринен өзүнчө). Эртең менен, бардык төө буурчакты дагы бир жолу чайкап, казанга куюп, таза суу кошуп, мештин үстүнө коюп, кайнап калбашы үчүн кайнатыңыз. Сиз каалаган төө буурчакты ала турганыңызды, бирок оригиналдуу рецептте консерваланган кара буурчак жана Кара көз төө буурчактары колдонулгандыгын эске алыңыз.
- Бышкан буурчактын суусун төгүп, муздатып, төө буурчакты өздөрү жуушат.
- Жүгөрүнү ачып, керектүү көлөмүн өлчөп, агын суунун астында жууп салыңыз.
- Бардык жашылчаларды (уруктардан, сабактардан, бөлүктөрдөн) тазалап, жууп салыңыз.
- Даяр болгон калемпирди, пиязды жана помидорду өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Киндрону жууп, сууну чайкап, бычак менен кескиле.
- Бышкан буурчактын жана жүгөрүнүн эки түрүн терең салат идишине айкалыштырыңыз. Аларга кинза жана майдаланган жашылчаларды кошуңуз. Баарын жылмакай болгонго чейин акырын аралаштырыңыз.
- Чыныга май, уксус, шекер жана тузду айкалыштырыңыз. Баарын эмульсияга аралаштырыңыз. Салатты ушул аралашма менен толтуруп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырыңыз, үстүн пленка менен жабыңыз же бекемдеңиз, муздаткычка 1-1,5 саатка жөнөтүңүз.
- Ушул убакыттан кийин, муздаткычтан ковбойдун икрасы салынган идишти алып, тамак пленкасын алып, салатты өзүңүз жактырган гарнир менен бериңиз.
