Тандырга бышырылган балык даамы менен жытын сактап, ширелүү жана назик болуп чыгат. Ошол эле учурда, бышыруу азыктарды жакшыраак сактайт, колдонулган майдын көлөмүн азайтууга мүмкүндүк берет, бул тамактын аш болумдуулугун төмөндөтөт.
Ал зарыл
-
- Балык үчүн
- фольгада бышырылган:
- - болжол менен 1 кг салмактагы 1 балык;
- - 3 сабиз;
- - 1/2 лимон;
- - 2 баш пияз;
- - 10 тиш сарымсак;
- - 25 г жаңы жалбыз жана кинза;
- - өсүмдүк майы;
- - туз
- татымына жараша жер кара мурч.
- Балык үчүн
- мешке картошка менен бышырылган:
- - 500-700 г деңиз балыктарынын филеси;
- - 200 г картошка;
- - 3 баш пияз;
- - 1/2 лимон;
- - өсүмдүк майы;
- - туз
- татымына жараша жер кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Фольгада бышырылган балыктар Балыкты даярдаңыз. Бул рецепт үчүн кекилик, форель балыгы пайдалуу. Таразыны сыйрып алыңыз, пленкаларды, ичеги-карындарды жана гиллдерди алып салыңыз. Өлүктү ичине жана сыртынан агын суунун астында жууңуз. Андан кийин кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Чоң тузду жаңы эзилген кара мурч менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы балыктын ар тарабына сүртүңүз.
2-кадам
Жашылчадан жасалган таңгакты даярдаңыз. Жашылчаларды тазалап, жууп салыңыз. Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Сабизди кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты пресстен өткөрүп же майда туурап алыңыз. Жашылчаларды, кинза жана жалбызды колуңуз менен жыртып алыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
3-кадам
Бышыруучу баракты өсүмдүк майы менен майлаган фольга менен тизип коюңуз. Төшөктүн үчтөн бир бөлүгүн фольгага салыңыз, үстүнө балыкты салыңыз. Жашылчадан жасалган татымалдын дагы үчтөн бир бөлүгүн балыктын курсагына батырыңыз. Лимонду тилимдерге бөлүңүз. Өлүктүн үстүнө бир нече диагоналдык кесилген жерлерди жасап, аларга лимондун кесиндилерин коюңуз. Тазаланган өсүмдүк майы, зайтун майы менен тамызып, калган жашылчаларга жайыңыз.
4-кадам
Балыкты фольгага ороп коюңуз. Духовканын температурасын 200 ° C кылып, андагы балыкты 40 мүнөт бышырыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
5-кадам
Картошка менен бышырылган балыктар Жуулган балыктын филесин чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Жарым лимондун ширесин сыгып алыңыз. Балыктын бөлүктөрүн идишке салып, үстүнө калемпир жана туз себелеп, лимон ширесин куюңуз. Акырын аралаштырып, 10-15 мүнөт коёбуз.
6-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, кесимчелерге же чоң кубиктерге бөлүңүз. Пиязды майдалап туурайбыз. Пиязды маринаддалган балык менен айкалыштырыңыз.
7-кадам
Балык менен пиязды кенен бышырылган табакка салыңыз. Үстүнө майдаланган картошканы коюңуз. Туз жана кара мурч менен татымына жараша, үстүнө өсүмдүк майын куюңуз. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз. Табактын үстүн капкак менен жаап, мешке 30-40 мүнөт салып коюңуз. Андан кийин капкагын алып, дагы 5-7 мүнөт кызарганга чейин коё туруңуз. Бышырылган балыкты жана картошканы чоң табакка салып, чөптөр жана лимон кесимдери менен кооздоңуз.
