Бул ар бир үй кожойкесинин тамак китепчесинде болушу керек болгон даамдуу, аш болумдуу тамак. Классиктен баштапкы заманбапка чейин көптөгөн рецепттер бар. Моцарелла кошулган тооктун филе фрикаделектеринин рецеби сизди кайдыгер калтырбайт. Берилген ингредиенттердин санынан болжол менен 20-25 чакан фрикаделька аласыз.
Ал зарыл
- - 500 г тоок эти же үндүк филеси;
- - Жаңы моззарелланын 20-25 чакан тоголок тобу;
- - туз;
- - татымына жараша калемпир.
- Соус үчүн:
- - 300 г жаңы жумшак помидор;
- - 2 кичинекей пияз;
- - 5-7 бутак жаңы тимьян же 1 чай кашык кургак;
- - 2-3 тиш сарымсак;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун же үндүктүн филеси, пияз жана сарымсак менен бирге, эт майдалагычтан өткөрүңүз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, фаршты жууруңуз, анткени камыр жуурулгандыктан, бул даяр өнүмгө көрк кошот.
2-кадам
Фарштан майда тортторду жасайбыз. Торттун ортосуна кичинекей сырды салыңыз. Тортту жаап, тоголок форманы түзүңүз. Печеньени май менен майлап, ага даяр болгон тоголокчолорду салып, бардыгын духовкага салып, 180 градуста 20 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Соусту жасоого убакыт келди. Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Помидорду тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз же сүргүчтөн өткөрүңүз.
4-кадам
Пияз менен сарымсакты өсүмдүк же зайтун майына кууруп алабыз. Помидорду кошуп, бардыгын жай отто 3-4 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Бутактан тимьян жалбырактарын үзүп алып, соусту туз, мурч менен себелеп коюңуз. Духовкадан фрикаделькаларды алып чыгып, ага даяр соусту куюп, 180 градуста 10 мүнөт даярдыкка келтиребиз.
