Эгерде балдарыңыз быштакты таза түрүндө жегенди жактырбаса, анда алар үчүн тооктун филесинен дени сак быштак котлеттерин бышырып көрүңүз. Бул ширелүү, белокко бай тамак абдан назик жана даамдуу болуп чыгат. Мындан тышкары, мындай котлеттер кадимки фарш сыяктуу тез даярдалат.
Ал зарыл
- - Тооктун филеси - 0,5 кг;
- - 5% май курамындагы быштак - 200 г;
- - Чоң пияз - 1 даана;
- - Тооктун жумурткасы - 1 даана;
- - Жаңы укроп - 2 бутак;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - Кууруу үчүн күн карама майы.
Нускамалар
1 кадам
Агын суунун астында тооктун филесин чайкап, эт майдалагыч менен бурап алыңыз. Анын ичинде, аны комбайнда майдалап же даяр фарш тоок этин алсаңыз болот.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, бир нече бөлүктөргө бөлүп, ошондой эле эт туурагыч менен бурап же майда туурап алыңыз. Укропту майдалап туурайбыз.
3-кадам
Фаршка, тооктун жумурткасын, пиязды жана укропту фаршка салыңыз. Татымына жараша бир нече чымчым туз жана кара мурч кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Ыңгайлуу болуш үчүн, быштак фарш менен жакшылап аралашып кетиши үчүн, алгач аны сууга чөктүрүүчү аралаштыргычтын жардамы менен майдалап алсаңыз болот.
4-кадам
Фаршты тегерек же сүйрү түрүндөгү жалпак пирожки кылып жасаңыз. Табага күн карама майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Патинелерди табакка салып, эки жагын кызарганча кууруйбуз.
5-кадам
Пирожниктерге сүйүктүү гарнир, мисалы, кайнатылган күрүч, картошка, буурчак же кесме пюреси жана жаңы салат менен кызмат кылыңыз.
