Балдар ден-соолукка гана эмес, даамдуу тамактарды да жеши керек. Сыр толтурулган назик тоок котлеттери ызы-чуу болгондорго жагат. Котлеттерди каймак соусу жана сүйүктүү гарнириңиз менен жакшы колдонуңуз.
Ал зарыл
- Котлеттер үчүн:
- - 500 грамм тууралган тоок,
- - 1 сабиз,
- - 1 жумуртка,
- - 1 тиш сарымсак,
- - бир аз көк пияз (татымына жараша),
- - бир аз туз.
- Толтуруу үчүн:
- - 1 аш кашык. кашык коюу каймак,
- - 100 грамм катуу сыр.
- Соус үчүн:
- - 1 пияз,
- - 200 грамм шампиньон,
- - 200 мл каймак,
- - 30 грамм май,
- - 1 чай кашык крахмал.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди жууп, кабыгын тазалап, үчкө бөлүп, тууралган тоок менен аралаштырыңыз. Бир сарысын, майда тууралган көк пиязды, майдаланган сарымсактын башын, туз жана калемпирди татымына жараша кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Жеңил көбүк пайда болгонго чейин белокту сабап, фарш менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Үч быштакты майда кылып, бир аш кашык коюу каймак менен аралаштырыңыз - бул котлеттерге толтуруу болот. Котлеттерди бышырбай бышырса болот - кааласаңыз, бирок толтурганда дагы даамдуу болот.
4-кадам
Фарштын бир аз бөлүгүн алып, торт кылып жууруп алабыз. Торттун үстүнө сыр толтуруп, фаршты котлетке ороп, биз аны нанга илебиз. Ошентип, калган котлеттерди жасайбыз. Котлеттерди бышканга чейин кууруп алабыз.
5-кадам
Соусту бышыруу.
Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз (кичинекей кубиктерге бөлүп), сары майга кууруп алабыз. Табага козу карындын табакчаларын пиязга кошуңуз (алдын-ала кесип алыңыз). Биз козу карындардын ширесин буулантып алабыз. Татымына жараша туз жана калемпир. 200 мл каймак кошуп, соусту жай отто беш мүнөт кайнатыңыз. Биз эки аш кашык сууга крахмалды суюлтуп, соуска крахмал аралашмасын кошуп, дагы эки мүнөт бышырууну улантабыз. Котлеттерди соус жана сүйүктүү гарнир менен бериңиз.
