Тоок блинчиктери - бул абдан даамдуу эт тамактын бир түрү, аны бышыруу 10-15 мүнөткө созулат. Ал ортодо, блинчиктер бышып жатканда, сиз мыкты каймак соусун жасай аласыз!
Ал зарыл
- Тооктун филеси - 2 даана
- Тооктун жумурткасы - 1 даана
- Сүт - 40 мл
- Пияз - 1/2 даана
- Жарма - 2 аш кашык
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Туз, калемпир, татымалдар татымына жараша
- Соус үчүн:
- Каймак - 1/3 стакан
- Сарымсак - 1 тиш
- Укроп - бир нече бутак
- Татымына жараша туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин кылдаттык менен жууп, кургак кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Балыкты блендер идишине салып, аз же орточо кубаттуулукта 5 секунд күйгүзүңүз, тооктун эти майдаланып кетпеши керек, анын курамында орто өлчөмдөгү эт кесимдери болушу керек. Блендерден этти өзүнчө идишке чыгарабыз.
2-кадам
Блендер идишине пияз менен сүттү кошуп, пияз майдаланганга айланганга чейин, аны кубаттуулук менен уруп алыңыз. 2 аш кашык жарма жана 2 аш кашык зайтун майын сүт менен салыңыз. Запасы бар туз жана калемпир, бул туз тоокко жетиштүү болот. Суюк аралашманы бир аз сабаңыз.
3-кадам
Жумуртка аралашмасын тооктун бөлүктөрүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Табаны алдын ала ысытыңыз, ага бир чай кашык зайтун майын кошуңуз (майды силикон щеткасынын жардамы менен идиштин ичине жука катмарга жайып жиберем). Андан соң блинчиктерге эт камырын бир аш кашык менен көмөч казанга жайыңыз. Бир кашык - бир куймак. Эки жагына 4-5 мүнөттөн орто температурада кууруу.
4-кадам
Ал ортодо каймак соусун даярдап алыңыз. Үчүн майдалап кыргычка өткөрүп же сарымсактын тишин сарымсак бастыргычынан өткөрүп алыңыз. Каймак, сарымсак, майдаланган укроп, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде каймак өтө коюу болсо, анда аны бир аз зайтун майы же сүт менен суюлтсоңуз болот.
5-кадам
Даяр болгон блинчиктерди каймак соусу жана жаңы чөптөр менен ысыктан бериңиз. Тамагыңыз таттуу болсун!
