Жашыл борщтун негизги компоненти - кычкыл, ал баштапкы кычкыл даамды берет. Жашыл борщту жасоо кыйын эмес - бышкан соң, менюңузга коопсуз киргизсеңиз болот.
Ал зарыл
200 грамм уй эти, бир боо кытыр, 3 кичинекей картошка, 1/2 сабиз, 1/2 пияз, 2 тиш сарымсак, 3 жумуртка, лавр жалбырагы, туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Уй этин муздак суу менен чайкап, идишке куюп, 40 мүнөт кайнатыңыз. Эгерде көбүк пайда болсо, аны алып салыңыз.
2-кадам
Кымыздыкты жакшылап жууп, кесүү керек. Картошканы, сабизди, пиязды жана сарымсакты тазалап алыңыз. Картошканы туурап, сабизди орой турап, сарымсакты майдалап туурап, пиязды майдалап туурайбыз.
3-кадам
Картошканы кайнап жаткан шорпого салып, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин ал жерге кымыздык, туз, калемпир кошуп аралаштырасыз.
4-кадам
Сабизди, пиязды жана сарымсакты бир аз өсүмдүк майына кууруп, шорпого куюңуз.
5-кадам
Кайнатылган жумуртканы кайнатыңыз, кабыгын тазалаңыз. Эки жумуртканы чоң кубиктерге бөлүп, борщго салыңыз. Калган жумуртканы кесек кылып туурайбыз.
6-кадам
Картошка жумшарганда (жумшак), лавр жалбырагын ыргытып, дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Бир нече кесим жумуртканы табакка салып, үстүнө борщ менен жаап коюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
