Карагай жаңгактары анын касиеттерине ылайык эң пайдалуу деп эсептелет. Бирок ортодо өзөктү бузуп албаш үчүн аны ачуу өтө кыйын. Узак убакыттан бери бир нече методдор ойлоп табылган.
Жаңгактарды кабыктан бошотуунун технологиялык ыкмалары көбүнчө үйдө жок. Бир ыкма менен жаңгактар идишке салынып, мөөр басылат. Андан кийин контейнердеги атмосфералык басым көтөрүлүп, бир нече убакытка чейин кескин төмөндөтүлөт. Натыйжада, кабык чачырап, өзөктөр бүт бойдон калат. Бул ыкма арзан эмес, аны жаңгактарды иштетүүчү ири компаниялар гана көтөрө алат.
Карагай жаңгактарын кол менен сыйруу өтө оор жана көп убакытты талап кылат, андыктан бул үчүн ар кандай шаймандарды колдонгон оң.
Карагай жаңгактарын тиш менен тазалоого болбойт деп эсептешет, анткени бул натыйжасыз жана тиш доктурга барууга кепилдик берет. Чындыгында, ушул жолду үйрөнсөң болот. Жаңгакты баш бармак жана сөөмөй менен кармап турганда, бөлүкчө чагып алат. Жаңгактын учтуу, учтуу бөлүгү, ошол эле учурда алакандын ичине каралышы керек. Алдыңкы тиштер жаңгакты ортодо жана кесилиште чыкылдатканга чейин кысып турат. Эгерде бардыгы туура жасалса, карагай жаңгагы кабыгы экиге тең бөлүнөт, анын биринде жаңгак өзү калат. Бул уруктардын кабыгынын түшүшүнө окшош, алардын айырмачылыгы, уруктар узунунан чагылып, көбүнчө учунан башталат. Чийки, бышырылбаган жаңгактардын, кабыргалары бар, алар куурулган жаңгактарга караганда тишке жакшы жардам берет.
Үйдө жаңгактарды көбүнчө чылап, кууруп тазалашат. Алгач, тазаланышы керек болгон жаңгактарды сууга чылап, андан кийин куурулган, кабыкта ашыкча басым пайда болуп, жарака кетет. Бул ыкма, жөнөкөйлүгүнө карабастан, колдонууга арзыбайт, анткени чылап жана күчтүү ысытуу жаңгактын пайдалуу сапаттарына жакшы таасир этпейт. Бул ыкманы температура 45 ° C дан жогору болбой тургандыгына ишеним болгондо гана колдонууга жол берилет.
Жаңгактарды сыйрып алуу үчүн кичинекей балканы же сарымсакты бастырсаңыз болот, жаңгактардын бир бөлүгү жоголот жана бул ыкма көп убакытты талап кылат, бирок жаңгактар өзүнүн бардык артыкчылыктарын сактап калганына толук ишенесиз. Кысымды жана таасирди жөнгө салуу үчүн жакын арада алынат, ошондуктан калдыктар аз болот.
Карагай жаңгактарынын бүтүн даны гана бардык пайдалуу касиеттерин камтыйт.
Жаңгактарды сыйрып жатканда, кабыгынан жаңгактар көпкө сакталбай тургандыгын, алардын ичинде май көп болгондуктан, ачууланып кетиши мүмкүн экендигин унутпаңыз. Мындай жаңгактарды 3 айдан ашык сактай аласыз жана ар бир жолу тазалоо үчүн бир мезгилде жегиси келген өлчөмдү алганыңыз оң. Раксид жаңгактардын даамы жагымсыз жана ден-соолугуңузга кооптуу болушу мүмкүн - ичегилерде көйгөйлөр жаралышы мүмкүн. Карагайдын кабыгынын жаңгактары герметикалуу баштыкта, жакшысы муздаткычта сакталат.
Тазаланбаган жаңгактар кенеп каптарда караңгы, кургак жерде жана алдын ала кургатылгандан кийин гана сакталат. Кургатылбаган жаңгактарды сактоонун пайдасы жок - алар бат эле бузулуп кетишет. Кургатуу үчүн, жаңгактарды конусчалардан чыгарып, кургак жана жылуу бөлмөдө кездемеге же кагазга жука кылып төшөшөт. Эгерде данектери бүчүрлөрдөн алынып салынбаса, анда бүчүрлөрдүн өзүн кургатып көрүңүз. Адатта аларды кургак аба ачып, карагай жаңгактары өзүнөн-өзү кулап түшөт. Карагай жаңгактарын конустардан бөлүп алуучу атайын шаймандар дагы бар, бул шаймандар атуучу машиналар же тазалоочу машиналар деп аталат.
