Карагай жаңгактары - Сибирь кедринин, Жер Ортолук деңиз карагайынын (карагай) алыскы тууганы. Аларда витаминдер башкаларга караганда бир нече эсе көп, ал эми минералдар эки эсе көп. Аларда өтө маанилүү аминокислоталар бар - сүттөн жана эттен дагы көп. Карагай жаңгактары толугу менен клетчаткасыз. Алар азыктык жана дарылык касиети жогору.
Нускамалар
1 кадам
Алар темирдин жана лецитиндин булагы, ошондой эле йоддун бай булагы катары баалуу. Фосфатиддердин саны боюнча, бул жаңгактар башка белгилүү жаңгактар менен май уруктарынын арасында лидер. 100 грамм карагай жаңгагы даны адамдын организмге жетишпеген марганец, калий, магний, жез, цинк, кобальт сыяктуу аминокислоталарга жана микроэлементтерге болгон күнүмдүк муктаждыгын канааттандырары далилденген.
2-кадам
Карагай жаңгактарын кайнатуу үчүн, алардын көбүн казанга жегиси келгендей кылып салыңыз. Жаңгактарды толугу менен каптоо үчүн сууну куюңуз. 15-20 мүнөт бышырыш керек. Сууну төгүп, жаңгакты сүзүп өтүңүз, андыктан сизге аз күч-аракет талап кылынат, ошондо ядро бүтүн бойдон калат.
3-кадам
Кедр сүтү уйдун сүтүнө аллергиясы бар ымыркайлардын тамактануусунда колдонулат, ошондой эле эмизген энелерге лактацияны күчөтүү үчүн сунушталат. Кедр сүтү үчүн 600 грамм жаңгак алыңыз. Аларды тазалап, терисин сыйрып алуу үчүн, жаңгактарды colanderге 2-3 мүнөт кайнак сууга салып коюңуз. Сууну төгүп, аларды чай сүлгүнүн үстүнө коюңуз. Жаңгактарды ороп, бир аз сүртүңүз. Бул процедуранын жүрүшүндө тери оңой эле сыйрылат. Жыгач аралашманы алып, ичине жаңгактарды жакшылап сүртүп, акырындык менен 300 мл жылуу кайнатылган сууну кошуп алыңыз. Алынган сүттү башка идишке куюп, торттун ичине дагы 300 мл жылуу суу кошуп, сыгып, мурунку сүткө куюп алыңыз.
4-кадам
Куурулган карагай жаңгактарын десерттер менен салаттарга кошсо болот, алар идиштерге сонун даам кошот, ошондой эле өз алдынча жегенге оңой. Карагай жаңгактарынын данектерин бланштырып, терисин кургак сүлгү менен сыйрып алыңыз. Жаңгактарды бир катмарга жакшы ысытылган кургак табага салыңыз. Аларды дароо жыгач кашык же шпатель менен аралаштырып, күйүп кетпеши үчүн. Бышыруу температурасын акырындык менен төмөндөтүңүз. Карагай жаңгактарын табада нымдуулукка жараша 5-10 мүнөт кууруңуз.
