Бул козу карын шорпосу чын жүрөктөн, жыпар жыттуу жана оозду сугарган болуп чыгат. Рецепт фрикаделькалардан же кайнатылган эттен жасалган эт сорпосу болсо, куткаруучу болуп калат. Бир аз козу карындар жана картошка гноки - түшкү тамактын биринчи курсу даяр.
Ал зарыл
- Шорпо үчүн:
- - 2 литр эт сорпосу;
- - 350 г шампиньондор;
- - 3, 5 ст. l. өсүмдүк майы;
- - 1 аш кашык. l. ун;
- - мускат жаңгагы;
- - бир аз майдаланган кара мурч;
- - бир аз туз;
- - бир аз укроп;
- - 100 г каймак.
- Gnocchi үчүн:
- - 4 картошка;
- - 2 аш кашык. l. ун;
- - 0,5 ч туз.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жакшылап жууп, формасында 20 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон картошканы муздатып, тазалап алыңыз.
2-кадам
Менин укроп. Унду элеп алыңыз (жакшылап бир нече жолу).
3-кадам
Шампиньондорду жууп, кесимдерге бөлөбүз (кубиктерге бөлсөңүз болот - даамына жараша). Козу карындарды алдын ала ысытылган табага салып, алардан суюктукту буулантып алыңыз.
4-кадам
Уч картошка тазаланган. Картошканын майдаланган массасын электен өткөн ун менен айкалыштырып, ийкемдүү жана жабышкыс камыр жууруйбуз. Бир аз туздап, топ түзүңүз.
5-кадам
Козу карынга 1 аш кашык куюп салыңыз. кашык өсүмдүк майы, кызарганча кызарганча кууруй бер.
6-кадам
Куурулган козу карындарды эттин шорпосу бар казанга өткөрүп, орточо отто кайнап турабыз.
7-кадам
Камырды 4 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү жука колбасага түрүп алыңыз (диаметри 2 смдей). Ар бир колбасаны калыңдыгы бир сантиметр болгон жуугучтарга бөлдүк. Биз жуугучтарды борбордо эзебиз.
8-кадам
Куурулган козу карындардын астынан табага эки аш кашык өсүмдүк майын куюп, бир кашык унду кууруйбуз. Аралаштырыңыз, калемпир жана бир чымчым мускат жаңгагы менен аралаштырыңыз. Сорпонун эки шөмүчүн кошуп, бир калыпка жеткенче бышырыңыз. Алынган массаны шорпосу бар казанга өткөрүп, аралаштырыңыз.
9-кадам
Шорпо даяр болордон эки мүнөт мурун, картошка гнокчисин казанга салып, татымына жараша туз салыңыз. Шорпо кайнап калса, анда отту бышырыңыз, анда гнокчи кайнайт. Шорпо даяр, оттон алып, беш мүнөттөй демдеңиз. Шорпону порцияга бөлөнгөн чөйчөктөргө салып, укроп чачыңыз. Шорпосу менен кошо каймак кызмат кылыңыз.
