Тоңдурулган алма - жемиштерди кышка сактап калуунун мыкты ыкмаларынын бири. Тоңдуруу алманын бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Бул ыкма кадимки сактоого караганда алда канча пайдалуу.
Ал зарыл
- - таттуу жана кычкыл алма;
- - 1 чай кашык туз;
- - жарым чай кашык лимон кислотасы;
- - суу;
- - бычак;
- - муздаткыч, тоңдургуч;
- - желим баштыктар же идиштер.
Нускамалар
1 кадам
Тоңдуруу үчүн таттуу жана кычкыл алмаларды колдонуу жакшы. Жаңы, кооз алмаларды чирибей, көгөрбөй тандаңыз.
2-кадам
Алманы жакшылап жууп, курч бычак менен алманын өзөктөрүн кесип, кабыгын сыйрып алыңыз. Алманы кесиндилерге бөлүңүз, ал эми кесиндилеринин калыңдыгы 3-4 миллиметрден ашпашы керек.
3-кадам
Алманы тоңдуруу үчүн атайын чечим даярдаңыз: 1 литр сууга 1 чай кашык туз жана жарым чай кашык лимон кислотасын кошуңуз.
4-кадам
Алманы кескенде, дароо муздак сууга ыргытып салыңыз. Курамында кислотасы аз туздалган суунун бул эритмеси келечекте алмалардын карарып, жагымдуу түсүн жоготуп алышына жол бербейт. Алма ушул эритмеге 20 мүнөткө жакын отурсун.
5-кадам
Алманын эритмесинен алып, атайын табактын же бышыруучу табактын кесиндисине салып, бул табакты тоңдурулганга чейин муздаткычтын тоңдургуч камерасына коюңуз.
6-кадам
Алма тоңуп калгандан кийин, муздаткычтан алып чыгып, желимделген алма кесимдерин бөлүп алсаңыз болот. Андан кийин алманын табагын толугу менен тоңуп кала электе кайра тоңдургучка салыңыз.
7-кадам
Алма толугу менен тоңдурулгандан кийин, аларды алып, желим баштыктарга же тоңдуруу үчүн атайын идиштерге бөлүп-бөлүп салыңыз. Алынган баштыктарды алма менен байлап коюңуз. Алманын кичинекей бөлүктөрү кийинчерээк колдонууга ылайыктуу, анткени эриген алмаларды кайрадан тоңдуруу сунушталбайт. алар бардык маанилүү азык заттарын жоготуп алышы мүмкүн.
8-кадам
Колдонуп жатканда, керектүү көлөмдө тоңдурулган алманын кесиндилерин компотко, бышырылган азыктарга, балаңызга даярдалган пюреге гарнир катары кошуп же эритип алыңыз. Кыям, кыям же желе түрүндөгү консерваланган алма пайдалуу азыктарын жоготуп жаткандыгын эсиңизден чыгарбаңыз, андыктан сиз ден-соолугуңузга жана үй-бүлөңүздүн ден-соолугуна кам көрсөңүз, кыш мезгилинде алмаларды кыш мезгилинде тоңдуруп, кыш мезгилинде витаминдерди берип туруңуз.
