Тоок боору - бул диеталык кошумча продукт, ал баарына, анын ичинде спортчуларга жана балдарга пайдалуу болот. Анын курамында В12 витамини, калий, фолий кислотасы, темир жана фосфор бар. Бул продукт ар кандай диетаны диверсификациялайт, анткени 100 г боордо болгону 140 ккал бар.
Көпчүлүк үй кожойкелеринин эң көп кездешкен көйгөйү - куурулган боор катуу жана кургак болуп калат. Өнүм ширелүү жана ден-соолукка пайдалуу болушу үчүн, аны туура тандап алышыңыз керек. Сырты тегиз, бирок саргарып, кара тактары жок күрөң боорду гана сатып алсаңыз болот. Сатып алгандан кийин продуктту токтоосуз кууруу керек, антпесе ал оролуп баштайт. Ошондой эле, боорду тоңдурбаңыз, анткени ал көмөч казанга түшөрү менен шире бөлүп чыгара баштайт. Аны өчүрүүгө болот, куурулган эмес.
Тооктун боору чочконун эти менен уйдун этинен жумшак, аны көмөч казанда 10 мүнөттөн ашык сакташ керек жана бышыруунун аягында гана ичеги-карындын ширеси чыгып турбастан, ичи ичинде кала берет. Ичеги-карынды бир учурда бышырып, башкача айтканда, аны дароо жеген жакшы, анткени кыска сактоо менен дагы бул тамак кургап калат.
Тоок боорун бышыруунун эң оңой жолу - көмөч казанга жашылча менен кууруу. 500 г ичегиге 1 сабиз, 1 пияз, калемпир, туз, өсүмдүк майы жана бир аз ун талап кылынат, кааласаңыз, эт үчүн каалаган татымалдарды кошсоңуз болот, мисалы, майоран.
Алгач боор даярдалат: андан пленкаларды алып, 2 же андан көп бөлүктөргө бөлүп, жакшылап жууйт. Сабизди кесек сүргүчкө туурап, пиязды текчелерге бөлүңүз. Май менен көмөч казанга салып, алгач пиязды кызарганча кууруп, андан соң сабизди кошуп, дагы 3 мүнөт коёсуз. Боорду унга куюп, жашылча-жемиштер менен кошо салып, ичеги-карындарды орточо отто 10 мүнөттөй кууруп, үзгүлтүксүз аралаштырып, отту өчүрөрдөн 2 мүнөт мурун жыпар жыттуу заттар менен туз себелеп коёбуз.
Боорду жашылчасыз кууруп алсаңыз болот. Ал үчүн тилке кылып кесип, ысык идишке салып коюңуз. Алгач, 3 мүнөттөн бир жагына жакшылап кууруп, андан соң оодарылып, дагы 3 мүнөт күтө туруңуз.
