Тооктун боорун жакшы бышыруу үчүн бир нече амалдарды билүү керек. Бышырардан мурун аны союу керек, антпесе ал ачуу даамга кирип, тамагыңызды бузат.
- тоок боору 500 г;
- пияз 1 чоң;
- тазаланган өсүмдүк майы 3 аш кашык. l.;
- буудай уну 1 стакан;
- каймак же каймак 100 г;
- татымына жараша туз, калемпир, лавр жалбырагы.
Даярдоо
Пиязды сыйрып, казанга күйбөй тургандай кылып, төрттөн бир бөлүгүн шакектерге бөлүңүз.
Боорду тезирээк жана бир калыпта бышышы үчүн ар бир бөлүктү 3-4 бөлүккө бөлүңүз. Өт баштыкчаларын жана каналдарын кесип, боордун өт тийип кетишинен сактоого аракет кылабыз. Кесип бүткөндөн кийин, аны агын суунун алдындагы colanderге чайкап, раковинанын ичине төгүп таштаңыз. Бул боорго нан салып жатканда боордогу суу менен ширенин камыр пайда болушунун алдын алуу үчүн.
Беш мүнөттөн кийин боорго кара мурч, туз себелеп, аралаштырасыз.
Чоң чоң табакка же идишке ун куюңуз, анда боорду оодарып салууга ыңгайлуу болот.
Даярдоо
Сизге капталдары бар кенен, чоң сковородка керек. Табаны отко коюп, май куюңуз, үч мүнөттөн кийин ысыктан кийин пиязды кууруп жибериңиз. Бир аз аралаштырып, пиязды 5 мүнөт кууруу керек.
Боорду ар тараптан унга түрүп, табага куурулган пиязга жөнөтүңүз. Боордун бардыгын бир эле учурда унга төгүп салбоо керек, бирок бир-бирине жабышып калбашы үчүн, бир нече бөлүгүн алуу керек.
Боорду пияз менен дагы беш мүнөт кууруп, эки мүнөттө бир жолу айландырып, аралаштырыңыз.
Андан кийин каймак же каймак менен толтуруп, дагы 100 мл кошуңуз. суу. Лавр жалбырагын коюп, жабыңыз. Боорду беш мүнөт кайнатыңыз.
Боор даяр, табакты туз менен татып көрүңүз, керек болсо кошуп аралаштырыңыз.
Innings
Тамак картошка гарнирлерине, булгур, гречка, кускус, күрүч менен жакшы айкалышат. Эгерде бул жалпы дасторкондо үй-бүлөлүк түшкү тамак же кечки тамак болсо, анда гарнирди чоң табакка же идишке слайдга салып, боорду соус менен ортосуна куюп койсоңуз болот.
Жаңы жалбырактардан жана жайкы жашылчалардан жасалган салаттар дагы жакшы.
