Форелдин даамдуу жана назик эти бар, бирок бул балыкты бышырганда бышыруу убактысын так сактаңыз, болбосо тамактын даамын бузуп алсаңыз болот.
Форель бышырылса болот, кесимчелерде же ар кандай соустарда.
Тандырга бышырылган форельди фольгага бышыралы. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- жаңы форель - 500 г;
- лимон - 1/2 даана;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык. l.;
- жашылчалар - 1 боо;
- туз, татымал, кара мурч - татымына жараша;
- фольга.
Бышыруу процесси балыкты иштетүүдөн башталат: бул үчүн жаңы форель кабырчыктардан жакшы тазаланып, узунунан кесип, ичтерин алып, желиндерин кесип, андан кийин агын сууга жакшылап чайкап, балыкты сүлгүгө кургатып же салфеткалар менен.
Тазаланган форельди ичине туз жана туз менен сүртүү керек. Даамыңыз үчүн кара allspice жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды колдонуп, табагыңызга даамдуу жана оригиналдуу даам бере аласыз. Балыктын узундугу боюнча кесилген жерлерди жасаңыз.
Ал ортодо лимонду алып, ортосуна бөлүп, жарымынан лимон ширесин сыгып алыңыз. Ага өсүмдүк майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Лимондун экинчи жарымын жука жарым шакектерге бөлүп, балыктын кесилген жерлерине киргизсе болот.
Кийимди даярдаңыз: жашылчаларды жууп, кургатыңыз, кесип, калган лимон менен бириктирип, балыкты ичине салыңыз.
Фольганы алып, форельди ороп, бышыруу үчүн табакка же идишке акырын коюңуз. Форельди духовкада 180 градус температурада 35-40 мүнөт бышыруу керек. Бышыруу аяктаардан бир аз мурун фольганы жайып, балыктын алтын кабыгы болгондой кылып таштаңыз.
