Эгер балыкты толтургуңуз келсе, анда сазан тандаңыз. Бул мыкты вариант, анткени ал назик даамга жана акылга сыярлык баага ээ. Гречка менен толтурулган сазан ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп турат.
Ал зарыл
- - орто сазан - 2 даана;
- - гречка - 1/2 чыны;
- - чоң пияз - 2 даана;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - каймак - 200 г;
- - нан күкүмдөрү;
- - калемпир;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте, балыктарды тазалоо керек. Андан кийин, куйругунан башына чейин узунунан кесилгенден кийин, ичин толугу менен алып салыңыз. Андан кийин, кайчы балырды карпты алып салуу керек. Балыкты сыртынан гана эмес, ичинде дагы, башкача айтканда, курсактын ичине жакшылап чайкоо керек. Бычак менен эки жагын тең тор сыяктуу бир нерсе пайда болушу үчүн кесүү керек.
2-кадам
Жарманы кылдаттык менен иргеп алыңыз, андан кийин казанга бир мүнөт ысытып, тынымсыз аралаштырыңыз. Казанга бир стакан суу куюп, туз салып отко коёбуз. Кайнап жатканда, ага гречканы малып, сууну толук сиңгенче бышырыңыз.
3-кадам
Өзүнчө табада, жарым шакекчеге тууралган пиязды кызарганча кууруйбуз. Аны, майдаланган сарымсакты жана 2 аш кашык каймакты гречка салынган идишке салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Алынган гречка аралашмасы менен балыкты толтуруп, толтуруу бирдей бөлүштүрүлөт. Ага мүмкүн болушунча тыкыс дал келгенге аракет кылыңыз.
5-кадам
Толтурулган балыкты туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Андан кийин аны ар тараптан нан күкүмдөрүнө түрүп, бышыруу табагына коюңуз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, идишти бышырууга жөнөтүңүз. Чейрек саат өткөндөн кийин, каймак менен майланыш үчүн балыкты сууруп чыгыш керек. Бул процедурадан кийин кайрадан мешке салып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Гречка менен толтурулган сазан даяр!
