Балыктын тамактары көптөгөн пайдалуу элементтерди камтыйт жана аш болумдуу. Конокторду жана үй чарбаларын таң калтыруу үчүн капуста бышырылган сазан бышырыңыз. Балык менен капуста бири-бирине туура келет, тамак абдан ширелүү жана даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
-
- сазан (сазан);
- Туздалган капуста;
- өсүмдүк майы;
- туз;
- калемпир;
- балыктын татымалдары;
- сыр;
- каймак.
Нускамалар
1 кадам
Сөөктөрдү оңой бөлүү үчүн жетиштүү көлөмдө сазан же сазан тандаңыз. Жаңы тирүү балыктар эң жакшы вариант, бирок тоңдурулган сазан балыгын дагы колдонсо болот. Мындай учурда аны бышырардан мурун эриңиз - бирок эч качан сууга салбаңыз (балыктар көп пайдалуу заттардан айрылат).
2-кадам
Карпты кабырчыктардан, тешиктерден жана ичегилерден тазалоо. Келечекте тигип алуу үчүн, курсакты так, ортосунан кесип алыңыз. Эгерде курсагы жетиштүү эмес болсо, анда балыкты аркасы менен кесип алыңыз. Бул учурда, даяр идиште сөөктөр аз болуп калышы үчүн, тоо кыркаларынын жана канаттардын сөөктөрүн дароо алып салсаңыз болот.
3-кадам
Балыкты туздап, калемпир, татымал менен сүртүңүз (сыртынан дагы, ичинен дагы). Пиязды майдалап туурап, карптын үстүнө коюңуз. Балыкты тузга жарым саатка коёсуз.
4-кадам
Карпты фольга бөлүгүнө коюңуз (балыктын териси жабышпас үчүн, аны өсүмдүк майы менен бир аз майласаңыз болот). Туура капустаны сазандын ичине тыгыз салып, курсакты жип менен тигип же эки-үч тиш чукугуч менен бекемдеңиз. Туздалган капустанын ордуна пияз жана сабиз кошулган тамакты колдонсоңуз болот.
5-кадам
Капуста толтурулган сазан фольгага ороп, бышыруу үчүн духовкага коюңуз. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, 10 мүнөттөн кийин температураны 180 ° Cга түшүрүңүз. Балык көлөмүнө жараша 30-50 мүнөттө даяр болот. Ал бышып жатканда даярдыгын аныктаңыз. Эгерде тери фольгага жабышып калса, аны суу менен чачыңыз.
6-кадам
Кытырак кабыкты алуу үчүн, бышыруу аяктаардан 10 мүнөт мурун фольганы жайып, балыкты каймак менен сүртүп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
7-кадам
Балыкты ак соус менен жакшы берүү керек. Аны даярдоо үчүн бир нече аш кашык премиум унду алып, сары майга кууруп, кызарганча кууруйбуз. Унду оттон алып, суу же шорпо менен жаап, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Табаны кайрадан отко коюп, 15 мүнөттөй бышырыңыз, кээде аралаштырыңыз.
