Козу карынды камтыган тамактардын бардыгы аш болумдуу, даамдуу жана пайдалуу. Козу карындар ар кандай тамактын өзгөчөлүгү деп эсептелет. Белоктун жана азыктын курамы жагынан алар эттен кем калышпайт. Ошондой эле козу карындар углеводдорго, клетчаткага, майларга жана витаминдерге бай. Баса, козу карындар менен бышырылган картошка үй-бүлөңүз менен түшкү тамактануу үчүн да, майрамдык дасторкон үчүн да эң сонун.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- • Картошка - 1 кг;
- • Порчининин козу карыны (жаңы) - 0,5 кг;
- • Каймак - 250 г;
- • Пияз - 3 даана;
- • Май - 150гр;
- • Күн карама майы - 50 мл;
- • Туз
- татымына жараша калемпир;
- • Сүт - 50 мл;
- • Петрушка зелень - 2 бутак.
- Экинчи рецепт үчүн:
- • Картошка - 2 кг;
- • Жаңы козу карындар - 1 кг;
- • Сабиз - 3 даана;
- • Пияз - 2 даана;
- • Күн карама майы - сууга бышыруу үчүн;
- • Май - 50г;
- • Суу - 150мл;
- • томат пастасы - 50 г;
- • Жаңы чөптөр - жасалгалоо үчүн;
- • лавр жалбырагы - 2 даана;
- • Туз
- татымына жараша калемпир.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- • Картошка (чоң) - 8 даана;
- • Жаңы шампиньондор (чоң) - 4 даана;
- • укроп зелень - бир нече бутактар;
- • Туз - татымына жараша;
- • Күн карама майы - 1 аш кашык;
- • Фольга - бышыруу үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Рецепт 1. “Порчини козу карындары жана каймак менен бышырылган картошка.” • Картошканы жууп, тазалап, чоң кесимдерге бөлүп алыңыз.
• Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туурайбыз. Сары майга салып, алтын түстө кайнатыңыз.
• Козу карындарды тазалап, жакшылап чайкаңыз. Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн күн карама майына кууруп алыңыз. Пияз, 150гр каймак, туз жана калемпирди кошуп, 15 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырып.
• Май чачыратуу үчүн табаны алдын ала ысытыңыз. Картошканы салып, кызарганча кууруйбуз (бышканга чейин бышырбаңыз).
• Нан бышыруучу табактын түбүнө, 100 г каймакты салып, бүт бетине жайыңыз. Картошканы салып, сүттү куюп, козу карындын массасын үстүнө тегиз жайыңыз.
• 220 градуска чейин ысытылган мешке салып, 40 мүнөт кайнатыңыз.
• Даяр тамакты майдаланган петрушка менен кооздоңуз, тамак абдан даамдуу, эң негизгиси пайдалуу. Денеңизге керектүү азык заттар менен байытылган.
2-кадам
Рецепт 2. “Козу карындар менен бышырылган картошка.” • Картошканы тазалап, жууп, чоң чарчыларга бөлүп алыңыз.
• Сабизди тазалап, жууп, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
• Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакек кылып туурайбыз.
• Жашылчаларды сары майга салып, кызарганча бышырыңыз. Андан кийин томат пастасын, туз жана калемпирди кошуп, аралаштырып, жай отто дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
• Козу карындарды жакшы чайкаңыз, кургатыңыз. Күн карама майына бир аз кууруп алыңыз.
• Кысымдуу бышыргычта же катуу капкагы бар идиште кабаттап жаткырыңыз: майдаланган картошка, козу карын жана жашылча массасы. Суу жана лавр жалбырагын кошуңуз.
• Капкакты бекем жаап, жай отко коюп, 1, 5 саат кайнатыңыз. Бышыруудан жарым саат мурун, капкагын ачып, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
• Даяр табакты порцияланган табактарга салып, чөптөр менен кооздоңуз Картошка жана козу карындар оозуңузга эрип кетет.
3-кадам
Рецепт 3. "козу карындар менен." • Картошканы кабыгынан тазалап, жууп, 6 мм калыңдыгы бар түйнүктү бойлото кесип алыңыз.
• Шампиньондорду жакшылап жууп, 4-5 мм калыңдыкта кесип өтүңүз.
• Фольганы бышыруучу табакка салыңыз, ошондо аны идиш менен бекем жабасыз. Май куюп, түбүнө жайыңыз.
• Картошканын кесиндилерин бышыруучу табактын үстүнө тыгыз жайгаштырыңыз. Туз. Картошканын көлөмүнө жараша бир нече катмар болушу мүмкүн.
• Ар бир картошкага козу карындын бир бөлүгүн коюңуз.
• Укропту майдалап туурап, биринчи катмарга көп чачыңыз.
• Кийинки, кийинки катмарды биринчисине окшош кылып жасаңыз.
• Баарын жайып бүткөндөн кийин, бардыгын фольга менен жаап, учтарын бышыруучу барактын бардык периметри боюнча тыгыз жабыңыз.
• 180 градуска чейин ысытылган мешке 1, 5 саатка салыңыз. Картошканын фольга аркылуу тиш чукугуч менен даяр экендигин текшериңиз, аны тешүү оңой болушу керек.
• Картошка абдан оригиналдуу жана даамдуу.
