Ашкабактын таттуу түрү жөн гана даамдуу жана пайдалуу эмес. Алар момпосуй сыяктуу зыяндуу таттууларды алмаштырышы мүмкүн. Ашкабак дээрлик жыл бою сактала турган жемиш болгондуктан, андан момпосуйларды каалаган убакта бышырууга болот. Ал эми электр жемиш кургаткыч болсо, аны жасоо эки эсе жеңил жана ыңгайлуу.
Ал зарыл
- - 500 г ашкабак целлюлозасы
- - 400 г шекер
- - 1 стакан суу
- - 0,5 ч лимон кислотасы (лимон ширеси)
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактын целлюлозасын даярдаңыз, бул үчүн анын терисинен жана уруктарынан тазалоо керек. Кичинекей кесимдерге бөлүп (кубиктер, тилкелер). Болжол менен 2х3 см.
2-кадам
Шекер сиропун даярдаңыз. Ал үчүн шекерди алып, суу куюп, кайнатыңыз, лимон же лимон ширесин кошуп, кант жакшы эригенче бышырыңыз. Ашкабактын бөлүктөрүн идишке салып, аны бышырсаңыз болот (терең көмөч казанды алуу ыңгайлуу). Ашкабактын үстүнө сиропту куюп, аралаштырыңыз.
3-кадам
Отко коюңуз, кайнатыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз. Бир-эки мүнөт бышырып, отту өчүрүңүз. Ашкабактын кесиндилери сиропто муздаганча күтө туруңуз. Бул үчүн аларды бир-эки саатка сиропто калтыруу керек. Муну үч жолу жасаңыз. Ашкабактын кесиндилери сироп менен каныккан, тунук болуп, көлөмү бир кыйла кичинекей болот.
Ашкабакты colanderге салып, суюктукту бөлүктөрдөн чыгарыңыз. Коландыны суюктук (ашкабак ширесинен жасалган сироп) лотокко агып тургандай кылып жайгаштыруу керек. Бул сироп, мисалы, компот үчүн жакшы болушу мүмкүн.
4-кадам
Даамдуу суюктук бөлүктөрдөн агып кетсин. Мөмө-жемиштерди темир торчолорго жайгаштырыңыз (жакын жатпаңыз) электр кургаткычка салып, бышканга чейин кургатыңыз. Электр кургаткычты өчүрүп, ага кант жемиштерин бир аз калтырыңыз.
5-кадам
Даяр момпосуйларды муздаткычта, жабык идиштерде, мисалы, катуу капкагы бар айнек идиштерде сактаңыз.
