Шорполор диетикалык тамактанууда алмаштыргыс нерсе. Кантсе да, бул аз калориялуу тамакты гана эмес, ден-соолукка пайдалуу, сарамжалдуу даярдалган, көп учурда айыктыруучу таасирин тийгизет. Жана ушул талаптардын бардыгына шорполор жооп бере алат. Жашылча сорпосунда бышырылган пюре шорпосу буга эң сонун мисал.
Ал зарыл
-
- Жашылча сорпосу
- 200 г сабагы сельдерей;
- 200 г тамыр сельдерей;
- 600 г пияз;
- 500 г сабиз;
- 250 гр шалгам;
- 2 аш кашык зайтун майы
- 3 тиш сарымсак;
- 1 лавр жалбырагы;
- 6 буурчак кара мурч;
- 1 тутам петрушка;
- Пияздын 1 сабагы
- 1 тутам тимьян
- Сабизден жасалган пюре шорпосу
- 1 литр жашылча сорпосу;
- 500 г сабиз;
- 2 пияз;
- баш бармак фаланкасы сыяктуу жаңы имбир тамыры;
- 1 литр апельсин ширеси;
- 1 аш кашык. кашык гарам масала;
- 200 г кайнатылган кызыл жасмык;
- 100 мл кокос сүтү;
- 2 аш кашык. аш кашык майдаланган кинза.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча сорпосу Духовканы 230 ° Сге чейин ысытыңыз. Жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз. Сабиз менен сельдерейди төрттөн, пияз менен шалгамды - экиге бөлүңүз. Бышырылган баракты фольга менен тизип, ага бардык жашылчаларды жайыңыз, зайтун майы менен сүртүңүз. Бышыруу болжол менен 1 саат. Зайтун майын 15-20 мүнөт сайын чачып туруңуз. Жашылчалар алтын түстө болгондо, духовканы өчүрүп, муздатыңыз.
2-кадам
5 квартиралуу казанга суу куюп, бышырылган сабизди, сельдерейди, пиязды жана шалгамды кошобуз. Аларга жыпар жыттуу заттар менен пияздарды кошуңуз. Сорпону кайнатып, жарым бышканча кайнатыңыз. Муздатып, сүзгү аркылуу өткөрүп алыңыз.
3-кадам
Бул сорпону тоңдургучта сактоого болот, андыктан аны резервде кайнатып, керектүү учурда колдонсоңуз болот. Эгерде сиз диетикалык шорполорду медициналык себептерден улам эмес, алардын пайдалуулугу жана калориялуулугу төмөн болгон себептерден улам гана бышыргыңыз келсе, сорпого дагы көп татымалдарды кошсоңуз болот - ачуу калемпир, имбирдин тамыры, райхан, розмарин, даамдуу ж.б.
4-кадам
Сабизден жасалган пюре шорпосу Пиязды зайтун майы менен себелеп, алдын ала 230 ° C ысытылган духовкада кызарганча бышырабыз. Сабизди шакектерге бөлүңүз. Жашылча сорпосун апельсин ширесине аралаштырып, кайнатыңыз. Сабизди, тазаланган жана майдаланган имбирди, пиязды кайнап жаткан суюктукка салыңыз. Бышырылганга чейин орто температурада бышырыңыз. Блендер менен пюре. Кокос сүтүн шорпого куюп, ага жасмык кошуп, дагы бир жолу кайнатыңыз. Өчүрүп, майдаланган кориандр менен татымал алып, кызмат кылыңыз.
5-кадам
Мындай шорпого жасмыктын ордуна креветканы кошуп, пиязды аскөк менен алмаштырсаңыз, бирдей даамдуу жана пайдалуу биринчи тамак аласыз. Сабиз менен кошо кайнап жаткан шорпого кошулган өз ширесиндеги майдаланган помидордун банкы бул пюре шорпосунун даамын ар тараптан өзгөртө алат.
