Вегетарианство бардык жерде кеңири жайылып бараткандыгына карабастан, вегетериандыктар үчүн орточо кафелерде тамактануу оңой эмес. Ошондуктан, досторуңузду жана өзүңүздү фаст-фуддун модификацияланган версиясы менен эркелетсеңиз болот - сонун этсиз шаурма.
Шаварма бизге араб өлкөлөрүнөн келген, бүгүнкү күндө бул тез тамак-аштын эң кеңири таралган түрлөрүнүн бири, ал америкалык хот-догдор менен катар дээрлик бардык жерде сатылат. Аны ар кандай эт менен бышырсаңыз болот, бирок вегетериандыктарды да кубанта алат. Вегетариандык шаварма - бул эң даамдуу жана оңой даярдалган тамак, аны да тез жасашат. Мындан тышкары, ал тамактын ортосунда закуска катары гана эмес, майрамдык дасторконуңуздун көркү катары да ылайыктуу.
Вегетариандар үчүн Шаварма - бул тез жана бир аз жеңил тамак-аш жасоонун идеалдуу рецеби, айрыкча, коноктор босогодо турганда жана алар үчүн эч кандай сый тамак жок. Мындан тышкары, аны жаратылышта даярдоо оңой.
Мындай шаурма үчүн лавашты жаңыдан сатып алуу керек, ал ийкемдүү болушу керек. Эгер муздаткычтан илгертен бери келе жаткан лавашты алып чыксаңыз, анда шаурма жасай албайсыз - ал жөн эле бүктөлбөйт.
Баштапкы рецепт
Лавашты жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- жука пита наны;
- пияз;
- сабиз;
- капустанын кичинекей башы;
- жашылчалар;
- помидор;
- күн карама майы, татымына жараша жыпар жыттуу заттар.
Пиязды жарым шакекче кылып кесип, кызарганча кууруйбуз. Ага орой кыргычка тууралган сабизди кошуп, дагы бир мүнөт кууруйбуз. Капустаны болушунча жука кылып бөлүп, татымалдар, туз жана шекер менен аралаштырып, алма уксусун жана майдаланган укроп помидорун кошуңуз. Куурулган (пияз жана сабиз) менен айкалыштырыңыз. Питанын нанын жайып, ага алынган аралашманын бир бөлүгүн салып, түбүн тыгып, түрмөктө түрүп алыңыз.
Куурулган вариант
Үч порция үчүн сизге:
- үч пита наны;
- бадыраң;
- чоң помидор;
- салат жалбырагы
- сыр, 250 г (Адыгей жакшы);
- каймак, 150 мл (ачытылган бышырылган сүт дагы ылайыктуу);
- жумшак кетчуп, 150 мл;
- 1 аш кашык. l. күн карама майы;
- жыпар жыттуу заттар.
Жыпар жыттуу заттарды туз, кетчуп жана каймак менен аралаштырганга чейин аралаштырыңыз - алар өзгөчө жана даамдуу соустун негизин түзөт. Эскерте кетүүчү нерсе, ал бир аз туздуу болушу керек, андыктан аны жыпар жыттуу заттар менен ашыкча колдонбоңуз - аларды көп салбаңыз, антпесе алар жашылчалардын даамын жеңип алышы мүмкүн.
Даяр шаурма токтоосуз берилиши керек - эгер аны кийинкиге калтырып койсоңуз, пита наны суюлуп, айрылып калат.
Бадыраңды жана помидорду жууп, тилке кылып кесип алыңыз. Салат (кытай капустасын дагы колдонсоңуз болот) чоң тилкелерге кесип же колуңуз менен жыртып алыңыз. Сырды эзүү үчүн вилканы колдонуңуз. Алдын ала ысытылган табада, кориандрды аздап кууруп, ага бир аз сыр кошуп, бир аз кууруп алыңыз.
Пита нанын жайып, аны бышырылган соустун болжол менен үчтөн бир бөлүгү менен тегиз каптаңыз. Четтеринде бир аз боштук калтырып, майдаланган жашылчалардын үчтөн бирин пита нанына, ал эми бышырылган сырдын үчтөн бир бөлүгүн үстүнө салыңыз. Ошентип, шаварманын экинчи порциясына калган ингредиенттердин жарымын, үчүнчүсүнө - калган нерселерди колдоносуз.
Пита нандын четин бүктөп, катуу түрмөктө түрүп салыңыз. Пайда болгон шаурманы алдын ала ысытылган табага салып, 5 секунд ысытыңыз. Бир аз жылуу болгону жетиштүү - демек, жегенге жагымдуу жана ыңгайлуу.
