Цуккини менен бышырылган котлеттер ар кандай үй-бүлөлүк эртең мененки, түшкү же кечки тамакты ар тараптуу кылуучу оригиналдуу тамак. Ошол эле учурда котлеттер өтө даамдуу жана ширелүү. Мындай тамак үчүн гарнир катарында картошка пюреси, каалаган ботко, макарон же ашказан ылайыктуу.
Курамы:
- 1 кг ар кандай фарш;
- 3 жаш цуккини;
- 1 чоң пияз;
- 4 аш кашык. l. томат пастасы;
- 3 кесим нан;
- 1 жумуртка;
- 200 мл кайнак суу;
- 3 аш кашык. l. соя соусу;
- 1 тутам укроп;
- 1 чай кашык карри;
- сарымсак татымына жараша;
- ун;
- 1 аш кашык. l. күн карама майы;
- хоп-сунели, калемпирдин аралашмасы, туз.
Даярдоо:
- Фаршты идишке салып, эритип, вилка менен эзип алыңыз.
- Бир цуккини, сарымсак жана 3 кесим нанды эт туурагычтан өткөрүп, фаршка кошуп аралаштырыңыз.
- Даяр болгон фаршка жумуртканы айдап, соя соусуна куюңуз. Баарын туз, карри, сунели хоп жана калемпирдин аралашмасы менен татыңыз. Андан кийин жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырып, бир аз сабап алыңыз.
- Эки цукчини жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, орто калыңдыктагы шакектерге бөлүңүз.
- Терең идишке ун куюңуз. Калыпты май менен майлаңыз.
- Фарштан бирдей котлеттерди жасап, унга түрүп, бышыруучу табакка мыктай салып, цуккини шакектерин ар тараптан жылдырыңыз.
- Толтурулган форманы 180 градуска чейин ысытылган духовкага 20 мүнөт жөнөтүңүз.
- Ал арада укропту жууп, чайкап, бычак менен майдалап туурап алыңыз.
- Чыныга ысык сууну, помидор ширесин, тузду жана сунели хопту аралаштырыңыз.
- 20 мүнөттөн кийин духовкадан калыпты алып, ичиндеги томат пастасын куюп, укроп себелеп, кайра 20 мүнөт духовкага жөнөтүңүз. Бул убакыттын ичинде цуккини бар котлеттер жакшы бышырылат, ал эми помидор соусу бир аз бууланып, помидордун ширесине айланат.
- Даяр котлеттер, табакка салып, үстүнө томат соусу менен куюп, каалаган гарнир менен берсеңиз болот.
