Дем алыш күндөрү, айрыкча балдар катышкан учурда эртең мененки тамакты чогуу даярдоо үй-бүлөнүн эң сонун салты. Үйдө оригиналдуу жана жөнөкөй рецепттерди колдонуп, үлпүлдөк сүт сарысы бар блинчик жасап көрүңүз. Бул байыркы славян тамагы эртең мененки же түштөн кийинки чайдын көркүн ачат.
Үйдөн жасалган блинчиктер ар кандай рецепттер боюнча даярдалат жана алардын ар бири өзүнчө жакшы. Эң бюджеттик вариант - бул сарысуу куймак. Жапжаш десертти жасоонун негизги айла-амалы - бул өтө кычкыл жана жылуу сарысуу суюктугу. Даамдуу, жеңил жана жөнөкөй тамакты даярдоонун бир нече варианттарын карап көрүңүз.
Бардык рецепттерде дүкөндөн сатып алган же өзүңүз жасай алчу сарысуу колдонулат. Аны үй шартында кантип бышырууга болот? Өтө жөнөкөй.
Сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:
- 1 литр сүт;
- 1 аш кашык каймак / ачыткы.
Кадам:
- Кастрюлга сүттү куюңуз, каймак кошуңуз. Ачытуу үчүн газ плитасынын жанынан 12 саатка же бир күнгө таштаңыз.
- Убакыт өткөндөн кийин, алынган айранды орточо температурага коюу керек. Калың масса секиргенче мештин үстүндө жүрүңүз.
- Андан кийин суюктукту электен же марлиден пайдаланып быштактан бөлүп алуу керек.
- Эки ингредиентти куймакта колдонсо болот же өзүнчө жесе болот.
Белгиленген көлөмдөгү сүттүн ичинен 300-350 мл сарысуу жана быштак быштактары алынат.
Бышырылган куймактын классикалык рецеби
Төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:
- сарысуу, ун - ар бири 1 стакан;
- кум шекер - 60 г;
- сода - 5 г;
- туз, ваниллин - бир маалда чымчыңыз.
Кадам боюнча колдонмо:
- Кызытылган кислота суюктугуна шекер, туз, ванилин куюп, аралаштырыңыз.
- Бара-бара унду кошуп, калың, бир тектүү массага чейин кесектерсиз аралаштырыңыз.
- Сода куюп, аралаштырыңыз. Массасы коюу болушу керек, ийин пышагынан түшүшү кыйын (агып кетпейт).
- Табага жетиштүү майды куюп, ысытып, массанын ортосуна эки сантиметр аралыкты эки кашыктын жардамы менен жайыңыз.
- Бир тарабы бир аз бышырылганда, газды азайтып, эки мүнөт жабыңыз.
- Андан кийин оодарылып, экинчи жагын кууруп, жылуулукту азайтып, бир мүнөт жаап коюңуз.
- Каймак, кыям, смузи менен кызмат кылыңыз. Өзүңүзгө жардам бериңиз!
NB! Бул арык тамак үчүн эң сонун вариант, аны орозо учурунда деле жесе болот.
Whey Apple Pancakes
Products:
- сыворотка - 500 мл;
- ун - 2,5 стакан;
- тазаланган кант - 20 г;
- алма - 2 даана;
- жумуртка - 1 даана;
- туз, сода - ар бири 1 чай кашыктан.
Кадам:
- Сарысынды көмөчкө жылытып, кумшекер, туз кошуп аралаштырыңыз, мештен чыгарыңыз.
- Жумуртканы жылуу суюктукка киргизип, аны миксер менен жакшылап сындырыңыз.
- Алманы жууп, кабыгын тазалап, майда туурагычта майдалап, сарысуу аралашмасына кошуп, аралаштырыңыз.
- Акырындык менен унду жарым фабрикатка киргизип, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз.
- Сүлгү менен жаап, 10-15 мүнөт туруңуз, эс алыңыз, сода кошуңуз, оодарыңыз.
- Куймактарды капкактын астындагы ысык табага бышырыңыз, эки тараптан эки мүнөт.
- Даяр криветтерди каймак / кыям менен кызмат кылыңыз.
Быштак быштак куймак
Таттууну даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди кабыл алуу керек:
- 100 мл сыворотка;
- 200 грамм быштак 5% май;
- 2 жумуртка;
- 80 г шекер;
- 1 лимон;
- 30 грамм уруксуз мейиз;
- 300 грамм ун;
- 1 чай кашык аш содасы;
- туз, корица, май.
Кадамдап тамак жасоо:
- Терең чөйчөктө быштакты, мейизди жана ысытылган кислота суюктугун жакшылап аралаштырыңыз.
- Экинчи идишке жумуртканы, тузду жана кумшекерди катуу көбүк чыкканга чейин чаптаңыз.
- Жарым фабрикаттардын экөөсүн тең чөйчөккө бирдей массага келтирип аралаштырыңыз. Шпатель колдонуңуз.
- Лимон кабыгын теркадан өткөрүп, ун менен чайкаңыз, жумуртканын быштак аралашмасына бөлүктөрүн кошуңуз.
- Массага салфетканын астында 25-30 мүнөт туруштук бериңиз.
- Эки капталы кызарганча, көп өлчөмдө май менен жаап кууруйбуз.
- Даяр тамак ар кандай соус менен токтоосуз берилет. Тамагыңыз таттуу болсун!
Whey Oat Crumpets
Эртең мененки боорсоктагы сулу боткосун сүйбөсө, оригиналдуу вариант.
Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:
- сүт сарысы - 1 стакан;
- овсянка - 150 грамм;
- сода - 0,5 чай кашык;
- корица, ваниллин - татымына жараша.
Кантип тамак бышыруу керек:
- Кычкыл суюктукту 50 градуска чейин ысытыңыз.
- Жука майдаланган кабырчыктарды жылуу суюктук менен куюп, 20 мүнөт тыныктырыңыз.
- Аралашмага сода, ванилин, корица кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Майсыз ысык табада кызарганча бышырыңыз.
- Бал, жемиш же кандайдыр бир кыям менен кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Жапжаш сарысуу куймак
Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:
- ун - 300 г;
- сыворотка - 230 мл;
- жумуртка - 1 даана;
- тазаланган кант - 60 г;
- туз, ваниллин, мускат жаңгагы - бир убакта чымчыңыз;
- ачыткы - 20 г;
- өсүмдүк майы - 70 мл.
- Бышыруу процесси сарысууну туз жана кумшекер менен ысытуудан башталат.
- Даяр болгон жылуу суюктукка кургак ачыткыны салып, жыгач кашык менен аралаштырып, жылуу жерге 20 мүнөт коюңуз.
- Убакыт өткөндөн кийин акырындык менен унду куюп, күрөк менен жылмакай кылып аралаштырыңыз.
- Сүлгү менен жаап, суу ваннасына салып, аралашма көбүктөнө баштайт.
- Камырды дагы бир жолу аралаштырып, дасторконго 15 мүнөт коёбуз.
- Кызарган майга эки тарабын тең 2-3 мүнөткө чейин, кызарганча кууруйбуз.
- Даяр куймактарды кагаз сүлгүгө ыргытып, ашыкча майды кетирип алыңыз.
- Мөмө-жемиш, кыям, бал менен кызмат кылыңыз.
продукт үлпүлдөк болгондуктан, куурулган идишти капкагы менен жаап, бир-эки мүнөт турушуңуз керек
Картошкасы бар сарысы бар ашкабак блинчиктери
Бул тамак гарнир катары эт, үй канаттуулары үчүн ылайыктуу, же сиз аны жеңил тамак үчүн көз карандысыз вариант катары жесеңиз болот.
Төмөнкү тамактарды даярдаңыз:
- 1 стакан сарысуу
- 150 грамм ашкабак, картошка;
- 1 жумуртка;
- 1 чай кашык аш содасы;
- D укроп.
Жасоо ыкмасы:
- Жашылчаларды жууп, тазалап, иммерсиялык блендер менен майдалап туурайсыз.
- Жумуртканы, тузду, кычкыл суюктукту өзүнчө сабап, картошка-ашкабак массасын кошуңуз.
- Көк чөптөрдү чайкаңыз, нымдуулуктан салфетка менен тазалап, майдалап туурап, жарым фабрикатка кошуңуз.
- Ун жана сода аралашмасын бөлүп-бөлүп бөлүп-бөлүп сарысуу-жашылча препаратына куюп, бир тектүү калың камыр алынганга чейин аралаштырыңыз.
- Өсүмдүк майын ысык табада көп өлчөмдө кууруп алыңыз.
- Даяр куймактарды кагаз салфеткага ыргытып, ашыкча майды кетирип алыңыз.
- Каймак менен кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Духовкадагы ашкабактан жасалган блинчиктер
Products:
- быштак, ашкабак - ар бири 200 г;
- кум шекер - 3 аш кашык. кашыктар;
- жарма, сарысуу - ар бири 1 стакан;
- жумуртка - 2 даана;
- туз, имбирь - ½ чай кашык.
Кадамдап аткаруу:
- Бышырылган ашкабакты быштак менен электен сүртүңүз.
- Жумуртканы, тузду, кумшекерди жогорку ылдамдыкта миксер менен чаап алыңыз.
- Кислота суюктугун 50 градуска чейин ысытып, манка жармасын салып, шишип 15-20 мүнөт коё туруңуз.
- Даяр болгон жарманы быштак-ашкабак массасына салып, жумуртканын сабалган көбүгүн кошуп аралаштырыңыз.
- Куймак формаларын / пергамент кагазын май менен майлап, камырды бир аш кашык менен бири-биринен 1-2 см алыстыкта жайыңыз / жайыңыз.
- Духовкадагы куймактарды 10-15 мүнөт 160-170 градус ысыкта бышырыңыз.
Бул үлпүлдөгөн блинчиктер каймак, кумшекер же каймак менен жакшы жупташат. Өзүңүзгө жардам бериңиз!
NB! Бышыруу убактысы көктүн бийиктигине жараша болот, андыктан куймакты ширеңке менен тешип текшерип көргөнүңүз оң.
Калориялуулук
Даяр өнүмдүн жүз граммынан (жумурткасыз) бир порцияда 138 ккал түзөт. Азыктык баалуулугу боюнча белоктор, майлар, углеводдор 5, 2-1, 5-26 г пропорцияларына кирет. Жумуртка менен жасалган куймактын ушундай бөлүгүндө 160 калория бар жана белоктордун, майлардын жана углеводдордун үлүшү жогорулайт 4, 5-4, 1-28 грамм.
Негизги сүрөттө, куймак кадимки жол менен даярдалат, ага жашыл пияз кошулган классикалык ингредиенттер негизделген.
