Туздалган капуста - бул үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүнө жагымдуу күздүн эң сонун тамагы. Албетте, бул рецепт боюнча капуста капуста эмес, туздалган болуп чыгат, бирок болгону 3-4 сааттын ичинде.
- Жаңы капуста - болжол менен 1 килограмм
- Жаңы сабиз - бир же эки даана
- Сарымсак - бир нече тиш
- Ашкана уксусу 9% - 10 аш кашык
- Күн карама майы. - жарым стакан (болжол менен 100 грамм)
- Ар бирине бир аш кашык кумшекер жана ири туз
- Суу - болжол менен жарым литр
Даярдоо:
1. Капустаны кичинекей тилкелерге бөлүп кесип алыңыз.
2. Корея сабизине сабизди теркадан өткөрүңүз (кадимки чоң сабизди колдонсоңуз болот).
3. Сарымсакты майдалап же майдалап туурайбыз.
4. Сууну жылытып коюңуз.
5. Суу кайнаганда, ага кумшекер, туз куюп, май жана уксус куюп, бир аз кайнатыңыз.
6. Терең идишке / казанга капуста, сабиз жана сарымсакты аралаштырыңыз.
7. Капуста идишке кайнап жаткан маринадды куюңуз.
8. Идиш-аякты капуста менен каптап, ылайыктуу диаметри бар табак менен басып, эзүү менен басыңыз (мисалы, бир кумура суу).
9. Капустаны жок дегенде 3-3,5 саатка калтырыңыз (бирок бир суткадан көп эмес).
10. Даяр болгон капуста муздаткычта сакталышы керек, бирок аны эртерээк жеген жакшы, анткени ал абдан даамдуу жана кытырак болуп чыгат.
